豆腐
3
+上传我做的自制卤水豆腐
分享到：
菜谱标签：
家常菜简介
最近看见论坛里的好多同学都自己做豆腐，很是羡慕，仔细研究了一下做法，觉得并不是很难，就在淘宝下了单子，买了一套工具，泡上豆子开始制作豆腐，经过压榨、过滤、煮浆、点卤及压制，豆腐终于做出来了！真香啊，豆腐非常好吃，豆香味很浓郁。以后再也不用去外面买豆腐了，哦也！
用餐人数：3-4人食材
主料
230g
黄豆20g
黑豆配料
2500ml水
5g盐卤
制作步骤
1
准备黄豆，家里还有一点黑豆，就一起放进去了。
2
洗净，泡6-8个小时。
3
泡好的黄豆加水，用料理机打成豆浆，过滤以后煮开。
4
准备5克盐卤。
5
加入40毫升水化开。
6
豆浆晾至85度左右时，将盐卤慢慢倒入，同时用手勺推动豆浆，出现豆花以后停止搅动，盖盖保温沉淀20分钟。
7
这时的豆花已经跟棉絮一样了，一团团的。
8
准备模子。
9
将豆包布用豆花上面的清水泡透，铺在模具里面。
10
将豆花倒入。
11
小心的将布盖上。
12
压上板子。
13
上面再压上重物。
14
20分钟以后，将模具撤掉。
15
打开纱布，豆腐就做好了。煎炒烹炸随您便了啊！
小贴士
压重物的时间可根据自己的口感灵活掌握，如果喜欢吃嫩的就时间短一些。
+上传我做的自制卤水豆腐
分享到：
菜谱标签：
家常菜简介
最近看见论坛里的好多同学都自己做豆腐，很是羡慕，仔细研究了一下做法，觉得并不是很难，就在淘宝下了单子，买了一套工具，泡上豆子开始制作豆腐，经过压榨、过滤、煮浆、点卤及压制，豆腐终于做出来了！真香啊，豆腐非常好吃，豆香味很浓郁。以后再也不用去外面买豆腐了，哦也！
用餐人数：3-4人食材
主料
230g
黄豆20g
黑豆配料
2500ml水
5g盐卤
制作步骤
1
准备黄豆，家里还有一点黑豆，就一起放进去了。
2
洗净，泡6-8个小时。
3
泡好的黄豆加水，用料理机打成豆浆，过滤以后煮开。
4
准备5克盐卤。
5
加入40毫升水化开。
6
豆浆晾至85度左右时，将盐卤慢慢倒入，同时用手勺推动豆浆，出现豆花以后停止搅动，盖盖保温沉淀20分钟。
7
这时的豆花已经跟棉絮一样了，一团团的。
8
准备模子。
9
将豆包布用豆花上面的清水泡透，铺在模具里面。
10
将豆花倒入。
11
小心的将布盖上。
12
压上板子。
13
上面再压上重物。
14
20分钟以后，将模具撤掉。
15
打开纱布，豆腐就做好了。煎炒烹炸随您便了啊！
小贴士
压重物的时间可根据自己的口感灵活掌握，如果喜欢吃嫩的就时间短一些。
文源/网络
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
