土豆沙拉——像蛋糕一样
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简介
为了保证家人的营养和健康，还是需要花些心思的。
在以清淡爽口又能刺激食欲的菜肴为主的同时，也要注重食物的色、香、味、形以提高食欲。
土豆沙拉，是一款简单的菜式，有时候，我就直接拿它当饭来吃呢。
用餐人数：3-4人 食材
主料
500g
土豆3个
鸡蛋50g
培根50g
豌豆50g
玉米粒30g
胡萝卜50g
洋葱配料
3汤匙沙拉酱
2汤匙原味酸奶
适量黑胡椒碎
适量盐
制作步骤
1
土豆在盐水中煮熟，晾凉，去皮备用；鸡蛋也用盐水煮熟，晾凉去皮
2
培根适量切末，入锅，以小火炒香，加入洋葱碎适量一起炒熟，关火
3
豌豆、玉米、胡萝卜丁用开水烫一下过凉，沥干；将水煮蛋的蛋白切成末。
4
水煮蛋的蛋黄在筛网中碾碎过筛备用
5
土豆去皮碾碎放于大碗中
6
加入所有配料，沙拉酱3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量，搅拌均匀
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将拌好的土豆沙拉放入方盘中间，整形成正方形
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在土豆泥四周的盘子上盖好厨房纸巾，保持盘边的整洁；将蛋黄再次过筛，直接筛于整好形的土豆泥表面，均匀的撒一层即可。
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最后可以将做好的土豆沙拉切成方便食用的大小，用薄荷叶或罗勒叶装饰即可。
小贴士
1.煮鸡蛋的时候最好在水中放些盐，这样煮的过程中即使鸡蛋裂开，也会保持完整的形态；
2.鸡蛋不能煮的太嫩，这样过筛时才比较方便。
文源/网络
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