首先，薏米是分好几种的，有黑衣薏米和红衣薏米之分，还有大颗粒的和小颗粒的之分。
大颗粒的营养价值和功效不如小颗粒的好，还有产量也是大颗粒的要比小颗粒的高很多，因为产量和营养价值决定的薏米的价格，所以小颗粒的比大颗粒的贵出好几倍。
尤其大颗粒的假的比较多，主要是因为农村种植的草珠子（就是农村过去串门帘用的那种竹帘子，相信好多亲都知道的）碾成米和薏米是一样的，只是比大颗粒的薏米还要稍大点，好多商家把草珠子和大颗粒的薏米掺在一块是很难区分的，尤其是不经常吃薏米的顾客，或者是经常吃对薏米不是很懂的话，也会经常上当，记住千万不要图便宜。
下面小农哥总结了几点区分薏米真伪的方法，亲可以看一下：
1、买大颗粒的薏米不如小颗粒的营养好，亲可以尽量选择买小颗粒的，虽然价格贵一点，但是药用价值高，咱也不觉得亏了，毕竟吃薏米要的就是功效；
2、即使你买大颗粒的，也要先看薏米的颗粒是否均匀，如果大的和小的差距很大，你就要看大的和小的形状是不是完全一样，如果形状有差异，肯定就是掺假了草珠子的薏米，就算形状一样，我们也尽量选择颗粒均匀的商店来进行购买，这样虽然麻烦些，但是我们也买个踏实；
3、小颗粒的薏米有的是黑色多一些，有的是白色的很好看，这些并不能区分薏米的好坏，因为薏米本身去壳后就是黑色的，如果碾的狠一点，薏米的黑皮去掉就是白色的了；
4、薏米有很多是硫熏的，这时我们就要好好区分了，自然碾成的薏米虽然也有个别黑粒，但是黑皮用手指甲轻轻就能弄下来一层皮，还有闻起来还是薏米本身的香味，没有别的味道，硫熏的薏米也能把黑色弄下来，但是不具有薏米本身的那层皮，而且还有一股很难闻的味道，相信经常吃薏米的亲都遇到过；
5、薏米是否新鲜，要闻一下薏米是不是具有很浓的香味，香味越大薏米越新鲜，亲最好是在薏米刚丰收的时候多买一些回去自己存放，这样既能保证新鲜，也能保证商家是刚收获的薏米不会有断货，就减少了掺假的风险；
6、你购买时可以问一下商家，亩产多少，一般小颗粒的亩产在500斤左右，这是带壳的重量，还有一亩是用种子多少斤也可以问一下商家，一般是每亩用种子5斤左右，如果卖家回答的出入大就有可能是不懂薏米，那就有可能是进够的别人的薏米，好多淘宝网的卖家都是网上搜索的图片，然后传到自己的空间，说是自己种植的，看了就很生气；
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