有时候茶叶泡出来不好喝，不一定是茶叶品质不好，而是冲泡方法不对。经常有茶友向说茶网思思（5810670）咨询：某款茶在店里试喝明明很好喝，买回家再泡却完全不是之前的味道，这是怎么回事？如果遇到类似情况，茶友们可以先回想一下自己的冲泡手法和店里茶艺师的冲泡手法有何不同。茶艺师泡茶时看起来总是气定神闲，投茶、注水、出汤等整个过程行云流水。仔细观察就会发现，茶艺师其实都很注重细节，比如水线的粗细、出汤缓急等。
在茶店里喝茶，对于茶客来说是第一次喝的某款茶，茶艺师不仅要了解其所用原料、仓储、年份等基本情况，同时还要通过多次试泡，以此来找到最适合这款茶的冲泡方式。正确的冲泡方式可以让茶叶呈现出更好的香气和口感，而投茶量不对、醒茶不充分，或者是注水方式比较随意，表面上看起来好像和茶艺师的冲泡手法没什么不同，但在实际品饮时可能就会出现苦涩明显、滋味淡、茶汤散、香气不显等问题。只有先了解茶，然后才有可能将它泡得好喝。以普洱茶为例，冲泡之前要明确原料产地、芽叶等级、年份、茶饼松紧度等，冲泡时要注意注水方式、出汤时间等种种细节。 排除了原料、工艺和仓储的问题，泡一次不好喝，那就多泡几次。关键是要在这个过程中不断调整和改善，对比之后找到更适合的冲泡方式。如果还是没有头绪，茶友们还可以直接向卖家咨询冲泡方法，这样也能帮助自己更快上手。如果还是没有头绪，茶友们还可以直接向卖家咨询冲泡方法，这样也能帮助自己更快上手。（本文系说茶网原创文章，作者：说茶网思思）
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