竹笋不能和什么一起吃:
- 竹笋与糖浆一起食用,会引起中毒反应
- 竹笋中含有多种营养成分,与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应,导致腹痛
- 竹笋与羊肝同食相克。据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称:“竹笋与羊肝相克。”《日用本草》介绍:“笋同羊肝食,令人目盲。”由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类,与羊肝同炒(烹调)同食,产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等,影响眼睛健康,故云令人盲目。
竹笋的营养价值及食用注意事项:
清热消痰 利尿 促进肠道蠕动 帮助消化 去积食 防便秘 肥胖者的减肥佳品
竹笋性属寒凉,又含较多的粗纤维和难溶性草酸钙,所以严重胃溃疡、胃出血、肾炎、尿结石、肝硬化、慢性肠炎患者应当慎食。由于竹笋中含有较多的草酸,会影响人体对钙的吸收,儿童正在长身体阶段不宜多食;有尿路结石者也不宜食用。有些人对竹笋过敏,则应忌吃。
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