胡麻油是一种古老的食用油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，适合生长在西部、北部高寒干旱地区。具有延缓衰老、润肠通便等功效。
1、延缓衰老：胡麻油中含有丰富的抗衰老的维生素E，它具有促进细胞的分裂，延缓衰老过程的功能。
2、保护心脑血管：胡麻油中含有40％的亚油酸棕榈酸，易被人体吸收，对软化心脑血管有较好的效果。
3、润肠通便：对大便干燥者和老年习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口麻油，即能有效改善便秘症状。
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