三伏天是一年中气温最高而且潮湿、闷热的日子。
中医认为“夏季暑湿，适宜清补”。夏天酷热高温，人们喜冷饮，喝水多，导致湿气侵入人体，而外湿入内，使水湿固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能产生障碍，出现积水为患，引起食欲不振等问题。
今天养生厨房给大家总结了一下适合三伏天吃的第一瓜、第一果、第一汤……帮助大家安然度过整个伏天！
中医认为丝瓜性寒、味甘，入肝、胃经，具有消暑利肠、祛风化痰、凉血解毒的功效。
除此之外，三伏天又值梅雨之际，容易生痰生湿。而丝瓜有通络化痰的功效。如出现痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴等也不妨试试食用丝瓜。
丝瓜怎么吃?去皮后的丝瓜不但可以凉拌、清炒还可以煲汤。这里推荐一道——丝瓜拌金针菇。
丝瓜拌金针菇
食材：丝瓜、金针菇、虾米、蒜末
步骤：
1、把丝瓜去皮切段，金针菇过水立即捞出待用。
2、锅内少油，下入蒜末煸炒，再加入金针菇及虾米后共炒。
3、最后下入丝瓜，煸软后下入少许盐、开水。烧至汤汁浓稠即可出锅。
丝瓜清热化痰、通经活络，金针菇补肝、益肠胃、抗癌，是非常适合夏天的一道菜哦！
暑湿对脾非常不利，日常饮食中应适当多食甘凉或酸性的食物。中医讲“酸甘化阴”，酸性和甘性的食物结合能促使人生津液，起到滋阴润燥，补益五脏的功效。
中医认为葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经，有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。
葡萄皮中的白藜芦醇、葡萄籽中的原花青素含量都高于葡萄的其他部位，有极高的药用价值。
俗话说“热在三伏”，在饮食上应注意清热祛暑。荷叶茶中的荷叶碱具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神的功效，荷叶的祛火功能让荷叶茶成为当之无愧的养心佳品。
常喝荷叶茶可以润肠通便，有利于排毒。有便秘迹象的人每天喝四次荷叶茶，可以大便畅通，对减肥更有帮助。
三豆即为：绿豆、赤小豆、黑豆。
入伏前后经常喝一碗三豆汤，能够清热解暑、健脾祛湿，很好地针对入伏前后可能出现的各种不适症状。中医称之为“夏季灭火器”。
绿豆：清热、解毒、消暑
赤小豆：清热、利尿、消肿
黑豆：补肾、益精、清热
三豆汤
食材：绿豆、赤小豆、黑豆各20克，冰糖（或红糖）适量
步骤：
1．将豆子洗净，清水浸泡1个小时；
2．将三豆放入锅中，加入适量清水，用大火烧滚后转小火慢煮1个小时，待豆子开花后放入冰糖继续煮5分钟即可，放凉后连汤带豆一起食用。
三豆汤中，绿豆、赤小豆起清热解暑、利湿的功效，黑豆则健脾补肾。绿豆和赤小豆都是寒凉之物，黑豆的加入，对它们的寒凉性有一定的抵消。这样一来，脾胃虚寒的人喝也不会对肠胃造成不利影响。
千万不要小看夏天的寒邪，此时防寒甚至比防暑还重要。
你没听过“冬病夏治”？或者“冬病都是夏天积累的吗？”
这是因为你可能在伏天时期常做以下事情而导致了寒气入体：受凉，如洗冷水澡、趟凉水、吹空调等，常吃冰凉的食物，如冷饮、冰镇水果等。
相应的，三伏天应该多喝常温的水。目的则主要是为了发汗，也就是中医所说的发汗解表功能，起到透里疏通、清热的作用。
这些三伏“第一瓜”、“第一果”、“第一汤”、……每天都能吃，最重要的是家家都有，还都很便宜！
三伏把这些吃全了，帮您安全度过毒热三伏天！
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