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善补气血,山药薏米芡实粥 很多朋友患慢性病，从头到脚好像就没有舒服之处，病虽不是很危重，但总是迁延不愈，时好时坏，令人烦恼不堪。其实这些朋友的当务之急是要培补气血，气血充足了才有抵御疾病的资本。 如何补气血才最快捷、最有效呢？中医说：脾胃为后天之本，气血生化之源。要想气血充沛，必须首先把脾胃调养好。有些人吃一点东西就饱胀不适；还有人吃了东西不能很好地吸收，或腹泻，或便秘，或不生精微而生痰涎。诸般问题，皆因脾不健运而成，所以补益脾胃是改善体质的前提和关键。 有些人因肾虚而吃补肾的药，但补肾药多味厚而难于消化，通常肾没补上，却造成了脾胃的沉重负担，所谓“虚不受补”便有脾胃虚而难于消化之意。还有人心肝火旺，常要服用寒凉之药以清热解毒，岂不知寒凉之药最伤脾胃。而山药、薏米、芡实则能给我们持久、平和的帮助。它们在《神农本草经》中都被尊为上品，“凡上品之药，法宜久服……与五谷之养人相佐，以臻寿考”。 对于衰弱高龄的老人、先天不足的幼儿，还有那些身染重病的患者，一个很好的建议就是喝山药薏米芡实粥。 先说说山药，山药其性甘平，气阴两补，补气而不壅滞上火，补阴而不助湿滋腻，为培补中气最平和之品，历来就被众医家大加赞誉。《本草纲目》云其：“益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛。”《景岳全书》云：“山药能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。”清末大医家张锡纯对此药更是推崇备至，在其医学专著《医学衷中参西录》中曾屡用大剂量生山药一味，治疗了许多诸如大喘欲绝、滑泻无度等危急重症。其言：“山药之性，能滋阴又能利湿，能滑润又能收涩，是以能补肺、补肾，兼补脾胃……在滋补药中诚为无上之品，特性甚和平，宜多服、常服耳。” 山药以河南怀庆府（今河南省沁阳市）所产的品质最好，故山药也叫怀山。药用时通常要干燥切片。 再谈谈薏米，如果体内有湿，如积液、水肿、湿疹、脓疡等与体内浊水有关的问题，薏米都是您最好的帮手。“薏仁最善利水，不至耗损真阴之气，凡湿盛在下身者，最宜用之。” 薏米性微凉，脾胃过于虚寒，四肢怕冷较重的人，则不太适宜。薏米的主要功效在于健脾祛湿。健脾可以补肺，祛湿可以化痰。常用于治疗肺热、肺痈、肺痿之症，和山药同用，更是相得益彰，互补缺失。“山药、薏米皆清补脾肺之药，然单用山药，久则失于黏腻，单用薏米，久则失于淡渗，唯等份并用乃久服无弊。” 近代医家曾指出，用山药、薏米各50克，每日熬粥，对肝硬化腹水有明显疗效。 最后再说芡实。芡实更有其与众不同的绝妙之处。有人长期腹泻，下利清谷；有人遗精滑脱，其势难禁；有人夜尿频多，无法安睡，这种情况下就会发现芡实的神奇了。清代医家陈士铎说得好：“芡实止腰膝疼痛，令耳目聪明，久食延龄益寿，视之若平常，用之大有利益，芡实不但止精，而亦能生精也，去脾胃中之湿痰，即生肾中之真水。”所以说芡实是健脾补肾的绝佳首选，若与山药同用，补益效果就更佳了。 山药、薏米、芡实是同气相求的兄弟，都有健脾益胃之神效，但用时也各有侧重。山药可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴，又兼具涩敛之功。薏米健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以祛湿浊见长。芡实健脾补肾，止泻止遗，最具收敛固脱之能。将三药打粉熬粥再加入大枣，以治疗贫血之症，疗效显著。 山药薏米芡实粥虽然好处很多，但也有人无福消受。体内浊气太多的人，喝完此粥必饱胀难消；肝火太旺的人，必胸闷不适；瘀血阻滞的人，必疼痛加剧。还有津枯血燥、风寒实喘、小便短赤、热结便秘者都不适宜。还有不喜欢此粥味道的人，也是与此无缘。不如去找您喜欢的味道，用心去感觉，总能发现的。 （中国中医药报 北京中医协会提供） |
