药食同源小知识：阿胶

味甘，性平， 归肺、肝、肾经。

功效 补血，滋阴，润燥，止血。

应用

1　血虚：本品甘平质润，为补血要药，对血虚诸症都有疗效，尤以治疗出血而致血虚者为佳。

2　出血：本品也是止血要药，可用于吐血、尿血、便血、咳血、崩漏下血等各种出血证，

3　肺阴虚燥咳：本品滋阴润肺，可缓解阴虚肺燥引起的干咳痰少、咽干口渴、痰中带血等。

4　心烦失眠：本品可滋肾阴，阴虚火旺引起的心烦、失眠等。

核桃阿胶膏

此膏养血润燥、止咳平喘、润肤乌发、改善失眠，是延缓衰老的保健佳品。

材料：大枣（去核）500克，核桃仁、黑芝麻（炒熟）、龙眼肉各150克，阿胶250克，黄酒500毫升。 调料：冰糖250克。

做法： 1　先将大枣、核桃仁、黑芝麻、龙眼肉研成细末。 2　将阿胶浸于黄酒中10天，然后与酒一起置于陶瓷容器中隔水蒸，使阿胶完全融化。 3　再加入大枣、核桃仁、黑芝麻、龙眼肉细末，搅拌均匀，加入冰糖溶化即可。