人们通常所说的高血脂是指人体内血液中脂肪含量过高的一种情况，高血脂作为一种多发于中老年人群的疾病，严重影响着我们的健康。
高血脂病因有原发性和继发性两种情况，原发性的高血脂多是由遗传性因素所引起的，而继发性的高血脂多是因为糖尿病、甲状腺功能的减退、肾脏疾病等其他一些疾病引起的。
俗语说“病从口入”，说到高血脂，确实和饮食有不少的关系。血脂是个很重要的指标，每年单位体检报告下来，都要细看扎血脂是多少，有没有超标，也会有不少同事、朋友来问，高血脂了，饮食有什么禁忌？其实，实话实说，要说有什么食物绝对不能吃，吃了就咋样咋样，还没有！但是，一些注意事项还是有的，我们来了解一下。
1、肥肉和瘦肉相比，选瘦肉
不管是猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等，都有肥的、瘦的，从大的方向来讲，瘦肉是蛋白质，肥肉是脂肪酸，对于高血脂的人来说就应该少吃肥肉。
2、红肉和白肉相比，选白肉
同样是瘦肉，猪、牛、羊的瘦肉是红色的，而鱼肉、鸡肉是白色的，虽然前面说过瘦肉都含有高的蛋白质，但是红肉中还有饱和脂肪酸多一些，而白肉中含有不饱和脂肪酸比较多，相比之下不饱和脂肪酸对高血脂患者更有利。
3、动物油和植物油相比，选植物油
我们家里做菜都得放油吧，没有不好吃，太油了又怕高血脂，确实如此。对于高血脂患者，从食用油的选择来说，总体上植物油比动物油(猪油、牛油等)要健康。但是食用油也有有所限制，毕竟它是油，多了也会引起高血脂。
4、油炸食品要少吃
油炸食品，味道香、口感脆，确实受不少人喜欢。包括炒菜的时候，很多人也都是把油烧到噼里啪啦跳，然后下菜、爆炒，这样的做法不太好。油炸食品首先是含油多，另外，油经过高温之后会不饱和脂肪酸就流失了，植物油不耐高温。
5、主食也要注意
我们每天吃的主食，主要是大米、白面，说到底属于淀粉。有些人胃口好，也吃习惯了，一顿可以吃好几碗，当然了，如果劳动强度大、个子大，消耗得就多嘛，多吃点也没什么。但是对于高血脂的人来说，如果劳动强度并不大、个子也不大，能少吃就少吃点，当然并不提倡绝食哈，有些人说那我不吃主食了，那也不行啊，人是铁饭是钢。如果大米、白面少吃可，可以增加点粗粮，粗粮含淀粉少点，含纤维素、维生素多点。
6、酒要少喝，或者戒酒
喝酒对于很多人来说，是一种爱好，又或者是交际的必需品。但高血脂的人，真的要少喝酒，一方面喝酒会升高血脂，尤其是甘油三酯；另一方面，有些甘油三酯比较高的人，比如大于5.6mmol/l，是有诱发急性胰腺炎的风险的，而且酒又是一个诱发因素，所以不少高血脂的患者发生胰腺炎都是在暴饮暴食、喝酒之后发生的。
7、高糖类食物：
高糖食物对于血脂高的人群来说，是极具危害性的，如果食用过多的糖分就会导致体内脂肪囤积过多，进而导致血脂升高。
生活中我们可能会经常吃到一些小零食如果汁、奶茶中其实都包含比较多的隐形糖，这些糖分不仅会增加我们血液黏稠度，还会影响机体对脂肪的代谢，影响蛋白质的合成，如果经常吃这些食物的话会大大的增加血管的负担。
8、高胆固醇食物
动物内脏，可以说是美食了，肝、肠、心、肚、肺、肾、脑等，很多地方没事都有内脏，这些动物内脏都是含胆固醇比较高的，尤其是脑，含胆固醇可高了。还有蟹黄、蛋黄、鱼籽等也是高胆固醇食物。虽然人体胆固醇只有25%是由饮食引起的，75%是自身代谢的问题，但对于高胆固醇的人来说，还是需要注意。
9、腌制食品及腊肉：
生活中一些香肠、腊肠这些食物也要尽可能少吃些，如果说是平时很喜欢吃重口味的食物，那就一定要注意，因为这些加工过的肉类往往营养价值并不高。同时包含大量调味品，是很容易造成血液黏稠、血管堵塞的问题。
那么我们如何去做有效的缓解呢？建议做好这三件事！
1、多喝水：
首先，我们应该有一个良好健康生活习惯，多注意自己的饮食习惯，平时应该注意多喝水。
2、坚持运动：
平时应该经常锻炼身体，有利于提高我们的心肺功能，促进身体的血液循环，可以消耗身体多余的一些脂肪，是有有利于降低血液粘度的。建议每天最好能够做30分钟左右的有氧运动，这对血管健康非常有益。
3、调整饮食：
血脂高的人应该尽量避免在日常饮食中吃一些脂肪含量比较高的食物、多吃水果蔬菜、多喝水、多吃豆制品。我们也应该吃清淡的，素食和全麦食品。最好不要吃油炸食品，特别是在晚上，应该少吃或不吃一些面食或粥类食物。
需要注意的是含有较高糖分的食物是我们高血脂患者最应该注意的，常见的如甘蔗、地瓜、大枣、甜菜、葡萄、果酱、巧克力、薯片、饼干、冰激凌等。
高糖分的食物是无法直接以葡萄糖的形式被人体内直接吸收的，过多的糖分很容易在体内转为脂肪，从而加重高血脂患者的病情。
患者应该对生活中常见的食物的脂肪、胆固醇、糖分含量有一定的了解，在食用时也可以自行判断自身是否可以食用。
对于一些需要忌口的食物，尽量少食用甚至避免食用，以防加重我们患者的病情，引发动脉粥样硬化、糖尿病、胰腺炎、高血压等多种疾病，影响我们的身提健康。
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