富含纤维以促进消化

亚麻籽油富含纤维，一汤匙磨碎的亚麻籽含有 2 克纤维。亚麻籽不仅富含纤维，而且特别富含可溶性和不溶性纤维，可溶性纤维通过吸收肠道中的水分来减缓消化，有助于维持胆固醇和血糖水平正常。而不溶性纤维有助于缓解便秘。

所以，亚麻籽对于促进消化和防止腹胀至关重要。

富含 Omega-3 脂肪酸

上了年纪之后，身体无法自行产生脂肪酸，因此在饮食中摄取脂肪酸就显得尤为重要，亚麻籽富含ALA脂肪酸，ALA能够维持心脏的胆固醇水平，降低患心脏病和前列腺癌的风险。

虽然亚麻籽所含热量很低，但是营养却很丰富，仅一汤匙就包含：

· 1.3克蛋白质

· 2.02克碳水化合物

· 硫胺素、铜、锰

· 镁、磷、钾、钙、硒、锌、铁、维生素 B6 和叶酸

饮食中加入亚麻籽油，很大程度能够满足日常的维生素和矿物质需求。

2、如何在饮食中添加亚麻籽？

以下是日常食用亚麻籽的四种方法：

· 燕麦：在燕麦中加入亚麻籽是最简单的食用方法之一。燕麦搭配亚麻籽再加上酸奶、水果等等，就是一顿不错的早餐。

亚麻籽燕麦蓝莓

· 粗粮饭：蒸米饭时，加入一杯亚麻籽，会令米饭更营养。

· 馒头：蒸馒头加一杯亚麻籽，蓬松暄软，香喷喷的。

亚麻籽馒头

· 搭配牛奶：亚麻籽黑芝麻核桃加牛奶，用破壁机打碎，香气扑鼻，非常美味。

虽然亚麻籽营养密集，但有一点值得注意。冷榨的亚麻籽油不建议长时间高温煎炒烹炸，因为高温下会产生反式脂肪酸，不利于身体健康。

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