李伯伯今年66岁，平常比较关注各种健康养生知识。两个月前听别人说吃大豆对身体好，就在一日三餐中加了很多豆类——早上喝豆浆，晚上吃豆饭，连续吃了近两个月。
一周前，李伯伯因食欲差、肢体浮肿、全身乏力酸痛、气喘等症状不缓解而就诊，被检测出血肌酐竟然高达1280umol/L，必须进行透析治疗。
医生进行肾脏穿刺活检后诊断为草酸盐肾病，问诊后得出李伯伯的病与大量吃大豆制品有关。由于大豆中含有很多草酸盐，而李伯伯长期、大量地吃，这才导致他的肾功能不断恶化。
据统计，我国慢性肾病发病率可达10.8%，平均每10个人中就有1人患慢性肾病。而且肾病患者越来越多，还呈年轻化的趋势，如果对慢性肾病不够重视，还可能会被尿毒症盯上。
一般来说，肾病的发展要经历五个阶段：肾脏炎症反应期——肾功能代偿期——肾功能失代偿期——肾衰竭期——尿毒症期。
每个年龄段的人都可能被肾炎盯上，肾炎放任不管，肾功能不断损伤，等到肾脏功能不能代偿，那就很难逆转了。若肾脏功能进一步恶化，就可能进入肾衰竭期，肾衰竭到了晚期，就发展成了尿毒症。
之所以越来越多年轻人患上尿毒症，与他们不重视体检、经常熬夜、滥用药物、吸烟、把饮料当水喝、经常憋尿等多种原因有关。另外，饮食不健康，也可能会加重肾脏的负担，导致肾脏受损。
食物虽然能给人体带来充足的营养和能力，但不健康的饮食习惯也可能会增加肾脏的损伤。
1、高盐
偏好高盐饮食，盐分摄入过多会导致体内的水液失衡，增加高血压和肾病的发生风险。
2、高蛋白食物
肉类等高蛋白食物摄入过多，可能会增加肾结石的发生风险，尤其要少吃动物内脏，动物内脏本身胆固醇高、蛋白含量高，吃多了可能会诱发肾脏损伤。
3、浓茶
浓茶中含有很多的氟，氟需要经过肾脏的代谢，浓茶摄入过多会导致肾脏负担加重，甚至超过肾脏的排泄能力。
4、高草酸食物
菠菜、竹笋、苋菜等蔬菜中含有丰富的草酸，这类食物千万不要生吃，食用前最好焯一下水，也能去除大部分的草酸。
当然，尿毒症来临前是有信号的，如果出现不明原因的疲倦乏力、食欲差、浮肿、面色发黄、尿量改变等异常，或者小便泡沫变多、四肢酸痛等症状，一定要提高警惕，小心尿毒症在作祟。
对于肾病患者来说，一定要控制好饮食，那日常怎么吃才不容易“踩雷”？改变饮食结构很关键。
1、选择低脂饮食
高脂肪饮食可能会导致脂代谢紊乱，加重肾脏疾病，因此建议少吃高脂肪食物，多吃新鲜的蔬果，尽量多吃深海鱼。
2、维持低盐饮食
尽量选择低盐饮食，以减轻肾小球内压力，延缓对肾脏的损害，还要注意限制隐形盐的摄入。
3、低蛋白饮食
很多肾病患者都伴有蛋白尿，有的患者还会有低蛋白血症，因此饮食上尽量要避免高蛋白食物，以减少对肾脏的损伤。
4、适当饮水
对于身体严重浮肿、少尿、心功能不全的肾病患者来说，要限制饮水。尽量喝白开水，少喝浓汤，饮水尽量少量多次。
5、选择低钾食物
体内90%的钾都需要经过肾脏的代谢，肾病患者肾功能下降，也容易出现高钾症状，尽量要吃低钾食物。
对于需要透析的尿毒症患者，则应在透析开始后适当增加蛋白质摄入量，以免出现营养不良症状。另外，还要严格控制饮水量和盐分摄入量。
尿毒症高发，与人们不健康的饮食习惯，以及慢性肾病管理不好等因素有很大的关系。因此，对于患有慢性肾病的患者来说，一定要引起重视，避免拖延导致肾病发展严重。
参考资料：
[1]《【科普】肾病系列科普：得了尿毒症，选择腹膜透析or血液透析？》.广州市花都区人民医院.2022-03-26
[2]《7大损害肾脏的食物，最后一种出乎意料......》.医学界.2021-01-11
[3]《给慢性肾脏病患者的9大饮食建议，吃出健康好肾脏！》.医学界肾病频道.2022-12-02
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