鱼这样做不腥，豆腐这样弄不碎，肉这样更鲜嫩，很实用一定收好！

每天在饮食中，你是不是也会有这样的发现，豆腐总是那么容易碎，肉怎么不那么鲜嫩呢，鱼总是有很多腥味，就没有办法处理这些问题吗？其实，是可以很好处理的！

一、豆腐这样弄不碎：

1.豆腐用盐水焯一下：煮前把豆腐切块放盐水中焯一下，豆腐就不易碎。

2.豆腐盒背面划长缝：装豆腐盒中的豆腐，可在豆腐壳背面划条缝，这样空气可以进去，就能将豆腐完整取出。

3.豆腐泡开水：豆腐入锅前把豆腐放入开水中浸泡十几分钟，能将异味祛除，让豆腐变得更香甜。

4.豆腐泡盐水：下锅前把豆腐先浸泡在盐水中30分钟，炸的时候就不会溅油。

二、莲藕这样不易黑：

莲藕泡盐醋。煮莲藕的时候，放入2%盐与12%米醋的冷水，这样能有效预防莲藕变黑，并且不会那么容易馊掉。莲藕加醋。把莲藕烫过之后加醋，也能有效防止莲藕发黑。

三、肉这样更鲜嫩：

1. 肉加蛋清：肉切片并用蛋清腌制30分钟左右后再炒，这样肉质就会变得更鲜嫩爽滑。

2. 煮肉汤加桔皮：加入几块新鲜桔皮在煮肉汤中，可以使味道变得更好且不油腻。

3. 冻肉加盐水：用高浓度的盐水可让冻肉解冻后，肉质更嫩滑。

4. 煮牛肉加茶叶：将一小撮茶叶用纱布包好，和牛肉一起煮，肉会更快烂且味道也更鲜美。

四、面条这样泡不糊：

1.面条加盐：煮面条期间加盐，就不会糊烂。

2.面条加油：煮面条时倒入一小勺食油，使面条煮出来后就不会粘连，同时汤汁也不会起沫、不易溢出。

五、水饺这样不易粘：

1.煮水饺加盐或葱：煮水饺时倒入盐或葱，水饺在煮熟时就不会粘连。

2.和面加鸡蛋：和面时，一斤面中打入一个鸡蛋，面皮就不会粘连。

3.煮水饺加盐：在煮水饺时加一些盐，水在开锅时就不会溢出。

六、鱼这样做不腥：

1.洗鱼加盐：洗鱼时将盐倒入水中，能把鱼的土腥味去掉。

2.牙膏白酒洗手：鱼切好后，要是手上残留腥味，用牙膏或白酒清洗可去除异味。

3.鱼泡酒：炸鱼前，先把鱼用白酒泡下，可以使炸出来的鱼变得鲜美无腥味。加红酒：洗净鱼剖肚后，加红酒，能有效祛腥。好了，你是否躺在床上看手机时觉得眼睛酸痛，导致失眠，别担心，我教你设置手机屏幕最合适亮度与对比度，让你躺在床上玩手机更舒服的方法！ 可以点击下面“阅读原文”或“查看原文”来了解！