近日，一段有关辨识红糖真伪的视频在网络上广泛传播，视频内容指出：平时常见的“红糖”并非真正的红糖，再一次引起网民及消费者对红糖的热议。在古代，红糖就被中医入药，用于驱寒暖身、益气活血;如今，红糖已成为现代女人不可缺少的调理品，尤其对经期女性来说，红糖具有暖宫、排除恶露的功效。
【电视台报道红糖与赤砂糖的不同】
那么，市面上出售的“红糖”，真的能起到活血化瘀、调理经期的作用吗？正宗的红糖，究竟是什么样的？我们到底吃过真正的红糖吗？
曝内幕 常见红糖实为赤砂糖
视频援引一位消费者购买“红糖”的经历：杨女士将购买的深色红糖入水沏化，不仅闻到一股浓浓的酒精味，杯底还惊现白色渣子。这是怎么回事？
在随后展开的调查中，记者发现市面上出售的“红糖”，虽然外包装上食品名称标注的是红糖，但在配料表一栏中却赫然标着“赤砂糖”!红糖成了赤砂糖，难道赤砂糖就是红糖吗?
【红糖外包装标注配料却为赤砂糖】
记者联系到德州古方红糖有限公司研究员杨萃先，据她介绍：我们平时所见到的红色或褐色粒状的“红糖”，并非正宗的红糖，而是赤砂糖(一般在红糖外包装袋的配料一栏中有注明)。赤砂糖的原料为甘蔗或者甜菜，虽然和红糖的制作原料一样，同为甘蔗，但赤砂糖只是一种调味剂，并不具备红糖的暖宫解痛、益气活血的功效，这是因为赤砂糖完全是由现代制糖工艺制成，其主要成分是高纯度的蔗糖，只能为人体提供热量，与正宗的红糖相比，其调理经期的作用相差太多。
对于那些经期深受痛经困扰的女性朋友来说，靠这些“红糖”活血化瘀、缓解疼痛，是不能实现的。所以，痛经和坐月子的女人选择红糖，需要谨慎！
辨正伪 为红糖正名
既然最常见的“红糖”是赤砂糖，那么，真正的红糖到底是什么样子呢？
李时珍所著药学经典《本草纲目》描述红糖为“凝结如石，破之如沙”：在古代，红糖成型之初为块状，切开会看到内部有非常明显的沙纹，碾碎之后呈现沙状，现代人称之为“古方红糖”。古方红糖的这些物理特征与颗粒状的普通红糖有很大不同，而且入水后，较普通红糖难融化。
【真正的红糖是块状沙质的】
在制作工艺上，古方红糖与普通红糖也存在很大差异。古方红糖采用传统的 “连环锅”制糖工艺，从甘蔗取汁到红糖成型，全程都是物理方法，属于纯手工熬制，不掺杂任何添加剂;而普通红糖(赤砂糖)采用的是现代石灰法制糖工艺，先用石灰水、磷酸和二氧化硫等化学物质将甘蔗汁漂白脱色，然后萃取高纯度的白砂糖，多次萃取后，剩下未脱色的部分才制成赤砂糖，就是我们常见的普通红糖。
寻真源 古方红糖在哪里？
古方红糖属于纯手工熬制，不适合规模生产，而普通红糖工业化程度较高，因此，古方红糖的知名度和市场占有率都不及普通红糖。
为了替消费者寻找古方红糖的来源，记者来到位于贵州兴义市巴结镇的黔西南古方红糖有限公司，这里曾是CCTV-7《农广天地》报道红糖生产工艺制作全过程的拍摄基地。在这里，发源于明代的“连环锅+直风灶”古法制糖工艺得以传承和发扬。
【甘者古方红糖成为痛经和坐月子女人的首选】
利用“连环锅+直风灶”古法熬制的甘者古方红糖，其原料为荻蔗，该类甘蔗的蔗霜(甘蔗皮上白色的物质，古人赞其‘集天地之精华’，研究发现，蔗霜富含的二十八烷醇是女性生殖系统的活性因子，能促进女性经期的新陈代谢)，比普通甘蔗多5倍。在熬制过程中，甘者古方红糖最大程度地保留了甘蔗自身的糖蜜、维生素以及锰、锌、铬等微量元素，对经期女人和孕妇来说，能起到暖宫益气、排除子宫脱落物和滋补母乳的作用。
真功效 红糖到底能补血，还是能活血？
女人不可百日无糖——说的就是红糖和女性健康的密切关系。记者在调查中发现，大多数女性朋友认为“红糖可以补血”，但事实是这样吗？
据杨萃先研究员介绍：红糖的作用不是补血，而是活血！虽然红糖含有微量元素——铁，但还没有达到为人体补血的程度;红糖最大的作用是活血化瘀，帮助经期女性排除子宫新陈代谢脱落下来的废弃物。
记者在采访中发现，消费者对红糖的认识存在很多误区，吃错了红糖的女性比比皆是，对红糖功效理解不正确的则更多。看来，食品科普教育，还需要媒体的大力普及。
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