酸汤龙利鱼
主料
龙利鱼300g
调料
油适量 盐适量 姜适量 木姜子油适量 红酸汤料适量 香菜适量
做法步骤
1准备好龙利鱼、生姜、香菜、红酸汤料
2香菜洗净切碎
3姜和龙利鱼切片
4龙利鱼、姜片、淀粉、料酒、盐混合
5拌匀
6热锅下油
7下酸汤料炒一下
8加水
9烧开
10下拌好的鱼片
11水开后煮2分钟关火
12撒上香菜
13装入碗中淋入少许木姜子油即可
三色炒虾仁
主料
虾仁200g 鸡蛋1个 黄瓜1根 干秋耳少许
调料
油适量 盐1勺 生抽2勺 鸡精半勺 白胡椒粉适量 葱适量 姜适量 蒜适量
做法步骤
1秋耳用冷水泡发至肥厚Q弹，我一般都是泡发一夜
2黄瓜洗净切片，葱姜蒜切碎备用
3虾仁洗净，沥干水分备用
4秋耳入沸水焯烫1分钟，捞出沥干水分备用
5虾仁用生抽、白胡椒粉抓匀腌制10分钟左右
6锅内放油，放入打散的鸡蛋炒熟，盛出备用
7锅内再放少量油，放入葱姜蒜抄香，放入虾仁炒至颜色变红
8放入黄瓜片略炒
9放入焯烫好的木耳略炒
10和炒好的鸡蛋，调入盐和鸡精，略微翻炒即可
土家豆豉炒香肠
主料
香肠100g 豆豉100g
调料
油适量 红椒适量 大蒜苗适量
做法步骤
1准备好熟香肠、红椒、大蒜苗、土家豆豉
2香肠切片
3大蒜苗和红椒切碎
4热锅下油
5下香肠翻炒
6下蒜苗和红辣椒炒匀
7下豆鼓翻炒
8最后撒上大蒜叶
9炒匀关火
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