莲藕最养人，和猪蹄一起炖，补气益血，肠胃不好的人要多吃！

秋季莲藕最养人，和猪蹄一起炖，补气益血，肠胃不好的人要多吃！今天美厨娘就教大家这道菜的做法，希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

材料：猪蹄、莲藕、黑豆、香菜、葱、姜、料酒、生抽、盐。做法：1、准备好材料；2、猪蹄洗净冷水下锅，加姜片葱料酒焯水；3、莲藕去皮，其实可以不去，今天这根莲藕看起来不那么好看，切成滚刀块；

4、焯水后的猪蹄洗去浮末，直接放在电压力锅中；5、加入莲藕块，洗好的黑豆，一根葱，两片姜，一勺料酒；6、启动压力锅肉类健；7、将小葱和香菜杆切碎备用；8、开锅后倒入汤中，加盐调味儿，可以淋一点点生抽调整口感。

小贴士：1、莲藕炖着吃最好选择红莲藕，口感比较粉糯，好吃。2、压力锅煲汤，水分基本不会流失，吃多少加多少就可以了。3、这种汤类出锅后再调整味道，汤比较鲜。

美食提醒：1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品