日本人为何吃饭配生鸡蛋？不会觉得腥嘛？

看过日剧，或者对日本有所了解的人都知道，日本人非常喜欢吃鸡蛋，除了著名的温泉蛋之外，日本人还非常爱吃生鸡蛋。

日本的饮食非常重视食物的原味，并不做过多的调味，虽然中国是水稻大米的发源地，但纵观世界，全世界卖价最贵的大米却是日本的“越光米”，单价每500克高达人民币上百元。

日本人吃白米饭，非常喜欢配中国的麻婆豆腐。但一般的日本家庭，吃白米饭，通常只配酱油、盐，以及生鸡蛋（感觉好奇怪）。

这一点让国人很不理解，因为都知道生鸡蛋有一股腥味，而且鸡蛋的蛋壳上都很多细小孔洞，很容易滋生细菌。

这方面日本人也同样想到了，日本的蛋鸡饲料都是经过特殊处理的，而且饲料比重并不高，所以日本鸡蛋并没有什么腥味。另外，市场上的鸡蛋都是经过杀菌消毒处理的，并不用担心细菌问题。日本人是不会生吃散养鸡所产的鸡蛋的。

无论是白饭，还是日本的牛肉饭，日本人都喜欢加生鸡蛋，另外吃面的时候，日本人也爱打个生鸡蛋，可以让面条更加爽滑顺口。尤其是乌冬面，中间有个生鸡蛋的乌冬面，被称为“月见乌冬”。