山药比萝卜养胃，教你7种美味做法，每天不重样，好处吃过就知道

​民间有句俗语这样说，上床萝卜下床姜，意思是晚上睡觉前吃点白萝卜或者脆萝卜，可以养人的脾胃。但今天给大家介绍的不是萝卜胜似萝卜，而是山药，今天教大家七种山药的吃法，可以让你一星期每天都不重样。

第一种给大家介绍的是香菇山药汤，我们知道山药去皮切块之后表面带有大量的粘液，所以处理山药的时候要小心。香菇的营养成分很高，又含有特殊的香甜气，用山药和香菇煲汤能使山药和香菇的香味相得益彰，又特别的滋补养颜。

第二种是木耳山药，这道菜可以做成凉菜也可以做成热菜，但小编本人更推荐凉菜，因为山药中含有特殊的淀粉酶和糖化淀粉酶，这类酶在加热的时候会丧失其本来助消化的功能。将木耳洗净，用开水焯一遍，捞出放凉和切好的生山药拌在一起，加上少许食用盐和生抽即可。

第三种是道甜品：红豆山药糕，山药上锅蒸熟之后加水、糖和面粉揉在一起，再加入适量的熟红豆，为了美观红豆不需完全碾碎，再把面团放入模具里，形成固定的形状上锅蒸制就可以了。

第四种清炒山药做起来比较简单，准备红椒和青椒，和山药一起切成大小适中的块状，最后下锅加入适量调味品翻炒五分钟即可。

第五种是一道比较常见的羹汤：山药排骨汤，这味汤可以说是非常的养人了，健脾补肾还有补血的功效。先将排骨冷水下锅焯一遍，再换上清水加入姜片葱段料酒，大火烧开转小火炖一个小时，最后再加入山药炖二十分钟就完成啦！

第六种也是一到餐桌上比较常见的菜肴：山药炒肉片，制作方法也很简单，先将肉片在锅中炒熟，再加入山药适量的食用盐，海鲜酱油，小米椒，最后撒上葱花即可。

第七种也是一道可以算是甜品的菜：拔丝山药。锅中加油，再加入适量的冰糖，不断搅拌直至冰糖完全融化。山药切成大小适中的块放入锅中，快速搅拌和糖稀融为一体，盛出拼盘即可。需要注意的是这道菜要趁热吃，要不然等糖稀完全凝固就不会再拔丝了。

山药的品种非常多营养价值又很高，因为山药中含有大量的蛋白质和维生素，以及葡萄糖等多种营养物质。李时珍在《本草纲目》中说道：“健脾补益，滋精固肾，治诸百病，疗五劳七伤”，可见山药有补脾养胃，强身固肾之功效。李时珍还写道:山药能润皮毛，所以山药对滋养皮肤、美容养颜也有奇效。今天教你七种吃山药的方法，按小编说的做，一定会使你更美更强壮～