黄焖鸡的家常做法，香嫩又多汁，比外面卖的还好吃，做法真简单，一起来学习看看吧！

需要准备的食材有：鸡腿、香菇、土豆、青辣椒、红辣椒、生姜、蒜子、大葱、八角

1.将鸡腿切小块，冷水放入锅中，加两片姜片大火烧开。

2.水开后将鸡腿捞出清洗干净，控干水分备用。

3.将青红辣椒去籽后切片，香菇洗净后切片，土豆去皮后洗净切滚刀块备用。

4.碗中放1勺黄豆酱、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖，再加适量清水搅拌均匀备用。

5.锅中放一点点油，下入八角先炒香。

6.香味出来后下入鸡块快速翻炒一下，下入姜蒜末和干辣椒节翻炒均匀。

7.接着倒入刚刚调好的料汁，翻炒至入味即可关火。

8.将炒好的鸡块连汤一起倒入砂锅中，倒入开水没过鸡块，盖上盖子开大火烧开，水开后再转小火焖煮5分钟。

9.盖子打开后下入土豆块和香菇片，用筷子翻拌一下，将土豆炖至熟烂。

10.煮至汤汁浓稠后下入青红椒块，开大火再继续煮2分钟。

11.一道家常黄焖鸡就做好了，特别入味，汤汁拌饭特别香！