▲水晶白杨梅。
硬丝杨梅。
▲杨梅园负责人洪东贤介绍当下可采摘的硬丝杨梅。
文/本报记者 吴晓菁
通讯员 林永利 徐梦菡
图/本报记者 张奇辉
又到了杨梅挂满枝头的季节。连日来，集美区灌口镇东辉村益庄杨梅园的上百亩杨梅陆续成熟，市民游客采摘尝鲜正当时。
这个杨梅园位于东辉村大坂山，是我市面积最大的杨梅园。顺着山路走入杨梅园，山坡上是种植了20多年的杨梅树，枝头挂满了一串串或淡红或紫红的果实，像玛瑙珍珠，让人垂涎欲滴。
“这里种植的杨梅树施农家肥，'喝’甘甜的山泉水。成熟的杨梅深红微紫，果肉甜中带酸，杨梅味更重，能让你想起儿时的味道。”杨梅园负责人洪东贤对自己种植的杨梅品质很自信。
这个杨梅园从1997年开始建设。洪东贤说:“园里种植的杨梅品种主要有东魁、硬丝等，目前成熟的是硬丝杨梅，这是福建本土品种，采摘期较长，现在正是最好的采摘期。东魁杨梅原产于浙江，是目前果型最大的杨梅品种之一，6月1日开始就可以采摘了。”
在漫山遍野的杨梅树中，有几株特别不一样——树上挂着的果实不是红色或紫色，而是罕见的白色。“这是水晶白杨梅，是杨梅中的稀有品种，果园里仅有十来株。”洪东贤介绍，“白杨梅通体晶莹透亮，个头不大，别以为它还没成熟，实际上白里透黄的果实才是熟的，口感酸甜适中，因为数量很少，供不应求。”
行走杨梅园，可以发现，这里的杨梅树比较低矮，所有的树都不超过2米高。原来，杨梅园采用了矮化技术，让杨梅树变矮。经过矮化处理的杨梅树，游客站在地上就能轻松采摘，甚至连小孩子都能亲手采摘杨梅。遇到台风等极端天气时，矮化后的杨梅树更容易生存。
除了研究矮化栽培技术，杨梅园还采取“开天窗”的方法修剪杨梅树。洪东贤说:“对杨梅树的修剪要舍得下手，比如，去竖枝、留横枝，去细枝、留粗枝，去弱枝、留强枝，让树体呈天窗状，促进果树的通风透光。”
杨梅园地处大坂山，空气清新，20多年来，这里的杨梅树“喝”的都是山泉水。为了保证杨梅的口感和品质，杨梅园坚持无公害种植，不使用农药、化肥、催熟剂，杨梅自然成熟后，可以边摘边吃。摘下一颗杨梅，放入口中，汁水四溢，正是夏日里最沁人心脾的味道。
【小贴士】
杨梅的功效
杨梅为杨梅科杨梅属小乔木，主产于浙江、福建、广东等沿海省区。杨梅果实风味独特，富含糖类、酸类、维生素C、氨基酸、微量元素，营养非常丰富，还有广泛的药用价值，能生津止咳，帮助消化，益肾利尿，去暑解闷。
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