猪肉的农残、药残以及其他十多种检测指标检出为零，肉质的所有质量理化指标超过欧盟和日本标准，猪肉、猪肝完全可以生吃……在不久的将来，这样号称全球最高品质、价格却不昂贵的猪肉，马上就要进入重庆寻常百姓家中，做成重庆市民餐桌上一道道的美味佳肴。
24日，在潼南县政府举行的大型新闻发布会上，川籍海归科学家，弘义生命科学有限公司及杰比西科技董事长江声告诉记者说，在不改变猪种、不改变饲料、不改变猪舍养殖的情况下，通过一整套的江氏专利生物养殖系统技术(简称“JSS”系统养殖技术)，可以做到养殖全过程完全不使用药物、抗生素、化学饲料添加剂等，而且，采用这样的养殖技术，饲料成本、养殖成本还会更低……目前，重庆市潼南县已经规划了数千亩的生猪基地，完全采用这一整套“JSS”系统养殖技术来养猪，预计年底就可以出栏几千头猪。
江声介绍说，目前已有多家资本财团主动找他探讨生猪项目合作，已经签约建成了5个大型养猪基地，由江声全权负责养猪场的技术，分别设在重庆潼南、四川安县、福建南靖、江苏淮安、江西南城等地，总计划投资数十亿元人民币，建成农业产业科技园区。其中，最大的养猪基地目前已正式落户我市潼南县群力镇，弘义生命科学将授权重庆杰比西科技公司打造年出栏50万头商品猪的大型基地，园区致力于延伸畜牧业的养殖产业链，包括食品加工、生物制药、废弃物的提取利用等，预计年内重庆市民就有望吃上全球最高品质但价格不贵的猪肉。
江声告诉记者，采用“JSS”系统养殖技术喂养出来的猪肉，其中18种氨基酸(总蛋白)含量达到19%至22%，猪肉的风味物质肌酐酸比普通猪肉高7倍以上，相对一些世界名猪，比如日本鹿儿岛黑豚猪、三元麦猪、西班牙依伯利柯猪要高出4~5倍，日本鹿儿岛黑豚猪的里脊肉在日本高达每公斤6000日元(约480元人民币)。”拿着一大叠国家权威部门技术检测报告，其中包括中国农业部食品质量监督检验测试中心、日本和欧盟最权威的食品检测中心等。
“这可以堪称是全球养殖技术及无农残生物饲料的革命性变革，即将引爆了养殖产业大革命与无农残生物饲料大革命。”江声信心十足地表示。
现场：废弃农村教学楼改造成猪舍
在重庆市潼南县群力镇，记者看到了采用“JSS”系统养殖技术养猪的生猪基地，基地规划达数千亩，是在一所荒废的中学校园里扩建起来的。
江声介绍说，本来这里杂草丛生，如今采用“JSS”系统养殖技术后，把废弃的教学楼改造成了现在的猪舍。按照传统养殖方法，这种教学楼是不能养猪的，因为农村教学楼结构大都不坚固，虽然它可以承载人在上面行走和其他的一些功能，但就养猪而言是非常不科学的，因为猪容易产生应激反应，只要一见到生人，整层楼的猪就会动起来，进而产生共振的效应，对于楼层来说是一个极大的安全隐患。
记者还注意到，为了打造50万头产业链，现场有很多工人在赶进度，水泥的搅拌、钢筋的切割，产生了大量的噪音，而且大量进进出出的人员也给养猪场带来很大的防疫风险。
为什么敢在教学楼里养猪？面对记者的疑问，江声介绍，通过JSS系统技术的导入，弘义养的猪，它吃的好喝的好拉的好，它体内喝的比矿泉水更纯净的水，吃的是经过共生菌发酵过的饲料，呼吸的是富含负离子的空气，因此它没有应激反应，而且大大控制了防疫风险，因此确保了教学楼里可以安全的养猪，这是传统养殖场做不到的。
江声介绍，我们不仅颠覆了传统的养殖方法，更是创下了多项世界养猪奇迹，从目前的实际结果来看，通过JSS江氏养殖系统技术的导入，我们在很短的时间内就已经做到了猪肝可以生吃，猪内脏和猪粪没有臭味(粪便有害菌落总数比普通养殖下降1000倍)。猪的13项核心指标(农残药残)全部为零，瘦肉率比普通养殖高10%，猪的胆汁是金黄色的，猪的屠宰率比普通猪高8%，而且 18种氨基酸远高于日本和欧盟等全球最高标准，更重要的是养殖全过程不用任何药、抗生素、化学添加剂，仅这项每头猪就可节约不少成本。为了证明自己的确能做到这些，江声展示了多项专利证书及世界最权威机构的检测报告。
另外，记者注意到，猪舍外边的池塘里有很多鱼，据说是猪尿经过技术处理后来养的，里面富含营养物，猪舍附近的空地里也种植着很多绿油油的蔬菜，施的是改良过的猪粪肥料，走在基地的大路上还会发现办公楼和生活区跟猪舍连在一起，这是很多养猪场里面看不到的，为此，潼南项目负责人、杰比西科技CEO李忠介绍，大家都有一个比较深刻的印象，传统的养猪场有大量的猪粪产生的吲哚氨气等神经毒气和大量的蚊虫苍蝇，住在附近是一种痛苦折磨，但是通过导入JSS技术后，虽然办公楼和猪舍只有10米距离，但是不仅闻不到臭味，也看不到什么苍蝇，还可以享受到经过分子共振技术处理以后享受到的景观。所以潼南的猪场，它就不是一个传统意义上的猪场，而是一个拥有循环经济理念的现代化养殖场。再概括一点说，我们的技术其实就是让猪“吃得好，睡得好、拉得爽”，再通俗地说，江声研制的系统净化了空气、水，还能把饲料中的药物和化肥等残留剥离开，让猪吃高品质的饲料、水，呼吸的是清新的空气。
揭秘：彻底解决养猪三大源头问题
那么，江声到底对“猪八戒”施了什么样的“魔法”，使得猪肉有着如此高的品质呢？这一套生物养殖系统技术到底有何神奇之处，能够如此颠覆传统的养猪模式呢？
“我们主要解决了猪吃得好、睡得香、拉得爽的三大问题，对应于养殖场的要求就是水好、空气好、饲料好。我们的养殖专利系统技术，就是从源头上解决猪所食用的饲料、水和呼吸的空气质量问题，让猪能够食用到最高品质的饲料、水，呼吸到清新的空气。这样才可能养殖出高品质的猪肉。”弘义公司董事长江声开门见山地表示。
“简单地说，这一套养殖系统技术就是通过微生物生物制剂与微电子分子共振两项技术相乘，然后应用于饲料、水和空气。普通养殖户喂猪一般都是生饲料，消化率不到40%，而使用我们研制的发酵技术，相当于把‘生米煮成熟饭’，令猪的消化吸收率大大提高，这就有更多的植物蛋白转化为氨基酸。”
记者了解到，在JSS系统技术的作用下，猪呼吸的空气据说超级纯净，江声将其形容为，“会像森林里的气息”，因为猪舍里安装了“分子共振生物防疫离子雾化系统”。众所周知，75%病毒是通过空气传播，而猪的肺活量很大，成年猪每天需要的新鲜空气体积超过50立方米(是人体一天所需的3倍)。如果空气中超微粒子过高，就会导致病原微生物和病毒被猪吸入体内，再加上饲料中诸如大肠杆菌、威尔氏菌、霉菌、农残和药残的混合污染，这些都是造成猪瘟发生的主要诱因之一。为了有效地控制病毒的扩散，江声在猪舍中采用专利技术中的“水离子雾化系统”，在不产生水滴的情况下进行雾化防疫，空气中的有害物质(阳离子)被有效地包裹消除，使其不对生猪造成危害。记者跟随江声参观了猪舍，看到的都是粉白粉白的猪呼呼大睡，江声自豪地说，空气清新，吃得又好，它们也不打架，基本上吃了就睡。
江声说，我们猪喝的水比人喝的矿泉水还好。他随即展示两幅水结了冰的图片，“纯净猪”通过分子水还原系统喝的水结成冰后，内部晶体结构犹如“雪花”般漂亮，相比之下，旁边一幅据说是人喝的水，则无序混乱。弘义生命科学常务副总裁吴志鸿带记者们参观了潼南基地的无尘实验室。“这是我们拥有专利发明权的MRM分子共振水还原系统。”指着一套正在运转的设备，吴志鸿介绍，通过量子物理生物分子新材料技术的应用，经过“共振共鸣”的物理效应就可以有效把严重污染的地表水进行还原，水功能被恢复后以极强的乳化力、溶解力与共生菌及无抗生素饲料进行搅拌，这大大提高了动物生命对水质的需求，提高免疫力。
“许多人都不敢相信，采用这一套生物养殖系统技术来养猪，可以极大减少了养猪场的异味，因为猪的排泄物没有任何臭味。”潼南基地负责人李忠介绍说，由于江氏生物养殖系统技术对猪的粪尿采用系统的处理，猪粪便中的细菌总量下降99.99%以上，猪粪便中的硫化氢、氨气和吲哚三种构成神经毒气的气体被大幅度地削减，因此，猪粪便几乎是无臭味的。同时，利用共生微生物对残留的粪尿进行处理，可以将养殖所产业的污水处理成零排放的干净水，而这种零排放的水完全可以在农场中循环使用，它不靠化学技术，而是利用生物技术来进行无害化处理，其投入少，经济效益高，与现行的养殖场沼气处理方式有着天壤之别。“对于养殖业所面临的污染问题，江氏专利生命养殖系统技术从10多年实践来证明是完全可行的。”李忠表示。
“养猪最大成本是饲料，饲料占养猪总成本的70%以上。采用江氏专利生物养殖系统技术养猪，全过程都不需要使用任何药物和抗生素，而且饲料成本还能够节省了15%左右。之所以能做到这些，主要在于提高饲料的转化率。”江声介绍说，共生菌与无抗生素饲料搅拌后，再进行分子高频共振发酵。在饲料的发酵过程，不仅能降低农残、药残，而且，由于在特定的时间内有机酸的大量产生，饲料中常见的大肠杆菌、威尔氏菌和霉菌被有效地“解除武装”，这就能够抑制各种病原菌的生长。同时，这也是一个将猪饲料中的玉米、豆粕中所含的高分子蛋白转化为低分子蛋白的过程，使得发酵的饲料更有利于猪的消化吸收。饲料的发酵，不仅降低了饲料的成本，防止了饲料中粉尘对猪只呼吸系统的不利影响，完全去除医药成本，而且提高了猪的免疫力和养殖经济效益。
远景：引领全球养猪业一场大变革
9月上旬，国家开发银行与弘义生命科学有限公司签下战略合作合同，支持“江氏专利生物养殖系统技术”产业化。据了解，这是国开行签下的科技农业项目第一单。汶川地震之后，当“江氏专利生物养殖系统技术”在四川应用支援灾区的时候，这个项目已经走进国开行的视线。作为政策性银行，国开行重点支持国家基础设施、基础产业、支柱产业等重点领域建设。“我们已经跟踪项目四年了，感觉项目前景很好。”国家开发银行四川分行市场与投资处处长罗正严说，“此次合同不带金额”，而“不带金额”恰恰意味着支持“不封顶”。江声在接受记者采访时表示，根据合约，国开行要求企业自筹30%的基金，剩下的70%将由国开行进行补充。“农业产业科技园区的投入预计是30亿元。”江声表示，这也表明，国开行的支持力度很有可能达到20个亿。 食品安全是民生关注项目，也是打动国开行的最大理由，江声的技术已成功运用在牛、羊、鸡、鸭、鹅、兔，以及多宝鱼鳗鱼等上面，但最终他重点定位在养猪，因为老百姓最常接触。
要让百姓都吃得起好猪肉
除了自己投资兴建养猪基地外，江声希望能够跟更多的养殖户合作，帮助他们消除环境污染和提升猪肉品质，更重要的是当更多养猪场用了这项先进技术后，整个中国的养猪界成本会大大降低，这就意味着老百姓都能吃得起最高品质的猪肉。近期我们计划面向全国公开招募大型养猪场进行技术改造，由于这一套生物养殖系统技术的颠覆性与革命性，我们已做好了各种准备，对于一些生猪出栏大户，我们建议先拿出一万头生猪做实验，按照这一套养殖专利系统技术，四个月内若达不到承诺指标，我们将自己买单对方所有成本投入。之所以敢这样做，一个是源于对自己技术的自信，另一方面是要让养殖大户没有后顾之忧，因为技术改造的时候没有任何风险。所以，我们将引领全球养猪业的一场大变革，而且今后会把相关的养殖技术在网络上公开，以期让更多的农民受益。
