辣木美食食谱

发布时间：2014-9-2  浏览次数：124

辣木嫩茎炒虾仁

原料：辣木嫩梢的茎100g，新鲜籽虾仁100g，食用油、红辣椒、蒜、盐少量。

做法：将辣木嫩茎的皮剥去，红辣椒和籽虾仁洗净，将辣木嫩茎切成2cm长，红辣椒和蒜切成丝，备用；锅内加油适量，大火加热后放入辣椒和蒜先炒一下，倒入备好的辣木嫩茎和虾仁炒1-2分钟，倒入适量水加盖煮3-5分钟，撒入适量盐搅匀出锅即成。

辣木籽虾仁

原料：五至七成熟的辣木果5-10条，新鲜籽虾仁爱00g，食用油、红辣椒、盐少量。

做法：将辣木果中种仁剥出，红辣椒和籽虾仁洗净切成0.5cm左右，备用；锅内加油适量，大火加热后放入辣椒及备好的辣木种仁和虾仁先炒一下，倒入适量水加盖煮3-5分钟，撒入适量盐搅匀出锅即成

辣木蛋花羹

原料：辣木嫩梢或叶片50g，鸡蛋1-2个，食用油、盐适量。

做法：辣木嫩梢或叶片洗净，切成长0.5cm左右，将蛋清和蛋黄打匀备用；加水500ml左右于锅中煮沸，加入切好的辣木食材煮2分钟左右，倒入调好的鸡蛋，加适量油和盐煮沸即可起锅食用。

辣木饼

原料：辣木叶100g或辣木叶粉10g，面粉、玉米粉或乔粉100g，食盐或沙糖适量，食用油少量。

做法：辣木叶洗净切成0.2-0.3cm大小备用，在面粉、玉米粉或乔粉加入备好的辣木叶或辣木叶粉，加适量水调匀成糊状，根据口味加入适量食盐或砂糖搅拌均匀，在油锅中煎黄即可装盘食用。

辣木馒头或辣木面包

原料：辣木叶粉5-10g，面粉、玉米粉或荞粉100g，砂糖适量，食用油少量。

做法：在面粉中加入5%-10%的辣木叶粉，按一般馒头或面包的制作方法可制作出辣木馒头或辣木面包。