哪些筷子不能用？
/ 磨损的不锈钢筷子 /
不锈钢筷子出现刮痕磨损，或者受到酸性溶液腐蚀，会为细菌的滋生提供良好的生长环境，致使病微生物残留，应及时更换。
/ 有异味的实木筷子 /
木筷子上如果出现非木头本色的斑点，或者颜色变黑，闻之有酸腐味，表示筷子受潮霉变，或搁置时间太长，专家建议，至少每5个月更换一次。
/ 变色的塑料筷子 /
如果塑料筷子出现掉色、发白、开裂，颜色变浅，要及时更换。塑料筷子切忌高温加热，其中的甲醛树脂、聚乙烯等材料遇热会分解出有害的化学物质，损害我们的健康。
如何挑选筷子？
/ 竹筷子 /
馆长最为推荐的是竹筷子，它价格适中，经济实惠，采用天然竹子制成。安全环保，轻便易携，经久耐用。竹筷子又分为碳化竹筷和不碳化竹筷，前者颜色较浅，后者颜色较深。
碳化竹筷具有高稳定性的特点，是普通竹筷经高温碳化工艺制作而成，遇热不容易变形，且不容易发霉变质，是最适合长期使用的一种筷子。
/ 木筷子 /
木筷子采用天然木料制作，安全无毒害，绿色环保，较为轻便，是居家常用的种类之一。但木筷子保存不当容易受潮霉变，滋生细菌，沥水性能较差。
现在市场上有一种色彩艳丽的“生漆”筷子，是在木筷子基础上涂上一层生漆，这种筷子不易霉变，但使用长了会出现掉色、掉漆现象，附着在食物中被人体吸收，对人体不利。因此，颜色太过鲜艳的生漆筷子也不要买，选择本色的，有一层薄薄“清漆”的最好。
/ 塑料筷子 /
塑料筷子色彩艳丽，携带轻便，洗起来方便，但质感脆弱，容易变形老化，且不耐高温，遇热释放出有害物质，损害人的健康。同时，如果筷子的颜色很鲜艳，很吸引人，很可能是劣质的，不要购买。
/ 不锈钢筷子 /
不锈钢筷子耐用耐摔，方便清洁，但重量较大，携带笨重，遇到果汁等酸性溶液容易被腐蚀；如遇高温会迅速加热，导致使用筷子的人被烫伤，不适合老人和小孩使用。
怎么清洗筷子？
新筷子买回家后，用加了醋的沸水煮10-15分钟，或者在常温下用食醋浸泡2小时，把筷子捞起来，放在篮子里晾干，就可以正常使用啦。
日常吃完饭后，需要清洗筷子，最好用软布擦拭，不要用钢丝球或尖锐物品摩擦筷子表面，防止筷子表面出现磨损和凹槽，致使食物残渣、油脂、洗涤剂和细菌的大量残留。
用洗洁精将筷子表面搓洗干净后，用干净的毛巾吸干筷子表面的水分，然后放入微波炉，用中火模式加热30秒左右，或者放入消毒柜中，用消毒加烘干的模式，使筷子变得干燥。
如何正确的储存筷子？
筷子烘干以后，要以筷子头向上的方式放入镂空的筷子篓中，这样既可以使致病性大肠杆菌、幽门螺旋杆菌等病原微生物在干燥环境中脱水死亡，又可避免筷子头沾染筷笼底部的细菌。
镂空的筷子篓最好悬挂起来放置，并放在避光通风的地方，一方面能减缓筷子的光老化速度，一方面能防止细菌霉菌的滋生。
注意事项
Tips1 ：不论是竹筷子还是木筷子，最好能保证3-5个月更换一次；
Tips2 ：接触酸性物质时，最好不要选择不锈钢筷子；接触油炸、高温食物时，最好不要选择塑料筷子和色彩艳丽的“生漆”筷子；
Tips3 ：家庭筷子最好专人专用，避免交叉感染。
Tips4 ：尤其注意少用一次性筷子，许多一次性筷子是由二氧化硫熏蒸的，长期使用容易致癌！
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