骨头火锅的详细做法介绍

1。骨头火锅制作的原材料：

    筒子骨2000克、葱20克、姜20克、萝卜200克、千页结200克、大白菜100克、西兰花100克、香菜50克、粉丝100克、西红柿100克、木耳50克、青菜100克。 调料： 盐20克、胡椒粉5克、鸡精30克   味精15克    枸杞5克    大枣10克    山哟30克   党参20克   当归20克

 

 

   2。骨头火锅的制作过程 ：

    1、将大骨头在水中浸泡一天，将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也才没有肉腥味。

    2、再次将洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后专小火压20分钟。这是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅，那么就要用炉子两三个小时。煮至骨头烂为止，汤浓稠发白。

    3、准备涮火锅的蔬菜，这次因为骨头上的肉比较多，考虑营养均衡的原因，所以全涮的是蔬菜。萝卜，千页结，大白菜  ，西兰花    香菜，粉丝，西红柿切片，木耳，用水泡发后，手撕成小朵备用；青菜洗净后备用；

    4、火锅里加少许火锅底料，如果不放就是原味火锅，放一些，就是辣味火锅。料放得多与少，自己决定，全部做好后，又放置了半个小时即可