食物排毒药食兼顾

湖北省武昌医院南湖分院副主任医师 陈继英  
  
　　由于外在环境的影响，人的体内或多或少都会受到一些污染，常会导致身体过敏性的机能减退。而使用天然食物来进行排毒，可谓是找到了“超级解毒丸”。 

　　猪血  猪血能较好地清除体内的粉尘，减少有害金属微粒对人体的损害。现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质。这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。 

　　黑木耳  黑木耳（食用菌）中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质的功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用。因此，黑木耳还是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。 

　　新鲜果汁  食用足量的新鲜果汁后，可以使血液呈碱性，也有让血液细胞毒素溶解的功用。 

　　绿豆  绿豆的重要药用价值是解毒。《本草纲目》记载，绿豆，肉平，皮寒，能解金石、砒霜、草木诸毒。绿豆1升，与生粉、甘草各60克，用水煎服，可解百毒。现代仍然常用绿豆辅助解毒，例如在日常饮食中多吃些绿豆汤，有一定的祛铅毒功效。经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。 

　　海带绿豆汤  海带中的胶质成分能促进体内有毒物质排出；绿豆性寒，可清热解毒。饮用海带绿豆汤，毒素可随大小便轻松排出。 

　　胡萝卜  胡萝卜味甘，性良，养血排毒，可健脾胃，解食物毒。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和多种维生素，与体内的汞离子结合后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。