胡萝卜紫菜肉卷

 

东北的秋天来得早，现在的天气已经非常凉爽了，早市里满眼都是大爷大妈小开荒中的有机蔬菜和天不亮之前就从附近农村开着农用车来买菜的农民们，菜的品种多种多样，但是最多的就是胡萝卜、绿萝卜、白菜、地瓜、土豆、红辣椒等最具秋天特色的蔬菜~~

 

因为打算晒几串红辣椒，于是今天起了个大早去寻找那种皮薄红艳又不算太辣的红辣椒（老孙不能吃太辣的），还真的在一个小开荒的大爷那里买了5斤，冬天用来炖菜、炸辣椒油都非常好吃，记得小时候看见我家邻居因为供应的食用油太少了，就将干辣椒在炉子上烤的干干的搓碎，放入酱油醋盐拌匀抹在大饼子窝头上吃，可是我小时候是不敢吃辣的，只能看着眼馋，试一次就辣的拼命地喝水，没想到长大后我竟然无辣不欢了~~

 

看着胡萝卜惹人喜爱，于是家里的还没吃完就又买了一些，老孙不爱吃蔬菜，除了土豆白菜，其余的都不太爱吃，于是我就将蔬菜混在米面或者肉中让他挑不出来，这种方法特别适合胡萝卜这种遇油脂里面的维生素A才能够被吸收的，海苔紫菜也是老孙不喜欢的， 所以我做了胡萝卜海苔肉卷，将喜欢不喜欢的混在一起也就能接受了~~

所需原料：

平整的紫菜片2张、中型的胡萝卜1个、肉馅（肥瘦2:8）250克、葱20克、生姜5克、味极鲜酱油20克、料酒10克、盐适量、干淀粉30克

具体做法：

   1、将肉馅放到菜板上用到再剁的更细腻粘稠一些；

    2、然后放入生姜末、葱末、料酒和酱油搅打上劲；

    3、放入盐和干淀粉还是顺着原来的方向搅拌均匀；

    4、将胡萝卜洗净取几条见方的长条，其余的都切碎成细末；

    5、将胡萝卜细末放入肉馅中拌匀；

    6、取一片紫菜平铺，取拌好的肉馅的1/2均匀的抹在紫菜片上；

    7、取胡萝卜条放在紫菜片的一端卷起成紫菜肉卷；

    8、将卷好的紫菜卷放入蒸锅中大火蒸10分钟，取出晾凉，再切片。