蒜苔别炒肉了，试试这个新做法，一把蒜苔，几个鸡蛋，拿肉都不换！在我们生活中蔬菜的种类是多种多样的，说到蒜苔对于我们很多人来说也都是特别熟悉的，而且蒜苔也是生活中一道特别常见的食材，它的口感吃起来也是特别清脆可口，虽然说生吃的时候有一些辛辣的感觉，但是等到把蒜苔做好之后，吃起来也是津津有味的感觉，那么这个季节也是蒜薹大量上市的季节，这个时候蒜苔的口感吃起来最佳鲜嫩最佳美味，蒜苔的制作方法也是多种多样的可以炒着吃可以凉拌着吃，也可以当成蒜苔炒肉，味道也都是相当独特的，蒜苔也确实是属于一种特别下饭的食物，但是今天给大家分享一个蒜苔的新做法。

今天给大家所说的这个蒜苔的做法也是特别简单的，除了需要用到的原材料之外，我们还需要另外准备两个鸡蛋，做好之后的成品吃起来甚至比肉还要好吃呢，特别下饭，而且把鸡蛋和蒜苔这两种味道混合起来的时候也是别有一番风味，甚至让你吃过一次之后就忘不了下次还会继续做的，那么接下来我们就来了解一下这个蒜苔的新做法吧。

我们需要准备一些蒜苔，鸡蛋两个，面粉适量，调味料。1. 首先我们需要把这些准备好的蒜苔处理一下，必须要把蒜薹的头部和尾部去掉之后，然后放在清水里面洗干净，接下来沥干水分切成小丁，但是在切的时候也一定要记得尽量碎一些，要不然在做饼的时候是不太容易融合到鸡蛋里边，接下来我们也就可以把这些放进一个碗里面，再加入适量的食用盐，用筷子不停的搅拌均匀之后放在一边腌制一会才能够更加入味。

2. 准备一个干净的碗，在里面打入两个鸡蛋，再用筷子朝着一个方向搅拌均匀之后，那么也就可以制作成鸡蛋液。接下来我们也就可以把这些已经打散的鸡蛋液放入刚才已将腌制好的蒜苔里面继续搅拌均匀，一定要让这些蒜薹都能够均匀的沾上鸡蛋液。

3. 搅拌均匀之后，我们也就可以再往里边再加入一大勺面粉，继续搅拌到变成糊状的时候也就可以了，如果说你觉得搅拌出来的面糊太干了，那么这个时候也是可以在里面再多加入一颗鸡蛋或者说是适量的清水。

4. 准备一个平底锅，如果说家里有电饼铛的话就最合适不过了，接下来我们需要把电饼铛先预热之后，在上面刷上一层食用油，油热了，我们也就可以把刚才已经搅拌好的面糊倒进里边用刮板刮平。再盖上盖子焖几分钟的时间，等到定型之后在这些方面再磨上几分钟的时间，等到两面全部都煎得金黄的时候，你就可以出锅了，那么这样一道特别美味的蒜苔新做法就做好了。