世界千变万化，小编无处不在。新的一天，小编又和大家见面啦！每天小编都会给大家带来关于美食方面的资讯，或许其中就有你们想知道的哦，你们期待吗？那么今天我又会给大家带来什么样的分享呢？下面一起来听小编的叙述吧~
原料：猪蹄、黄豆、姜、八角、桂皮、干辣椒、冰糖、盐、生抽、老抽、鸡粉、料酒。
做法步骤：
第1步、黄豆提前两小时用开水泡发
第2步、准备其他材料，猪蹄斩块，姜切片，八角两个，桂皮两片，干辣椒4个
第3步、锅内加冷水放入猪蹄，煮开后加入一勺料酒焯两分钟
第4步、焯过水的猪蹄冼净沥干水份
第5步、将猪蹄和黄豆放入高压锅内
第6步、炒锅内加一点油，放入几颗冰糖用水火炒出糖色。这一步可省略直接加几颗冰糖
第7步、将炒好的糖色倒入高压锅内，加入生抽、老抽、盐、八角、桂皮、干辣椒、鸡粉、适量清水。上盖煮至冒气后转小火继续煮12分钟
第8步、待高压锅消气之后，将锅内材料倒入炒锅大火收汁
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