一个人的午餐，一素一荤一汤即可搞定

丝瓜花蛤汤

食材:丝瓜1根、花蛤适量、葱姜少许、盐1小匙、味精少

做法:

1.花蛤用盐水养至吐沙干净,再用清水搓洗干净丝瓜削皮切成滚刀块。

2.热锅倒油,下入姜丝爆香,加入丝瓜翻炒出香未,倒入清水和花蛤煮开。

3.煮熟后加入盐、味精调味,出锅撒葱花就完成。

葱爆肉

食材:里脊肉200g，葱一 条。细砂糖1勺，生抽2勺，陈醋3勺，老抽半勺，盐一丢丢。

1.里脊肉切条或者切薄片，打一小勺水，在放适量淀粉搅匀，最后倒入少量油封住水分，腌制20 分钟。大葱切成牛耳状。

2.锅中倒油烧热，比平时炒菜稍微多点，倒入腌制好的肉丝或肉片快速翻炒变色，倒入切好的葱,料汁翻炒均匀，水淀粉勾芡即可。

韭黄炒鸡蛋

准备材科: 非東300克鸡蛋，韭黄

1.先将韭黄清洗干净，切成寸段。

2.鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，1勺料酒，打散。

3.鸡蛋里面加入1勺料酒，炒出来的鸡蛋不但鲜:嫩，而且没有腥味。

4.锅里放少许油，油温达至八成热时，下入鸡蛋用筷子快速滑炒，成熟定型后，起锅备用。

5.锅里加入少许油，下入韭菜翻炒至断生，然后调入少许盐，鸡精，翻炒均匀。加入鸡蛋，炒匀，即可起锅。

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