懒人鸡肉饭
材料:鸡胸肉/鸡腿肉;酸奶;生抽;盐;料酒;生姜粉;蜂蜜;黄瓜;美乃滋
做法
1、鸡胸肉洗净后横剖开,划几道口子,再用刀背敲几下(或用擀面杖敲),加生姜粉和30ml酸奶腌20分钟
2、生抽、盐、料酒、蜂蜜混合,加进鸡肉,冷藏腌40分钟
3、锅用大火烧热后倒少许油,转文火,放进鸡肉,煎到变色后再翻面煎(用鸡腿肉的先煎油皮的一面~)
4、黄瓜洗净后切片,撒少许盐,最后把米饭、鸡肉、黄瓜(或者其他配菜)组合起来,挤上美乃滋(或浇汁)
干锅小土豆
材料:小土豆、辣椒、花椒、孜然、蒜、盐、糖、生抽、香醋
做法:
1.小土豆洗净,小土豆洗净
2.蒸熟的土豆取出晾凉,取一个土豆放砧板上,用刀轻轻压扁,放入盘中
3.两面洒适量盐,腌制十分钟
4.平底锅放适量油,把腌好的土豆放入煎
5.至两面金黄,取出备用
6.原锅加少量油,小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎
7.待蒜碎呈金黄色时倒入小土豆小心翻炒几下
8.用生抽半勺,清水半勺,少量糖和数滴香醋调成调料
9.倒入锅里,炒至干爽即可
爆炒章鱼足
做法
1.章鱼足提前一天放入冷藏室解冻。
2.切成薄片,焯水十几秒,捞出过凉水备用。
3.胡萝卜切片,青椒撕成小块,二条青切小段。
4.锅内倒油烧热,放入配菜煸炒出香味。
5.然后倒入章鱼足快速翻炒。
6.倒入老干妈和酸辣酱继续翻炒,整个翻炒过程不要超过两分钟。
7.翻炒均匀盛盘就好了~
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