简单美味的家常菜，做法正宗，香味四溢，大人孩子都喜欢吃

大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。

简单美味的家常菜，做法正宗，香味四溢，大人孩子都喜欢吃。

蒜香煎茄子

材料：茄子、盐、鸡蛋黄、葱末、蒜末、白糖、生抽、鸡粉、淀粉、高汤、油

做法：1、将长茄子去皮洗净切成厚片再切十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液；葱切段，蒜切片；

2、热锅放油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出；

3、锅内留余油，油热放入葱蒜，炒出香味时，倒入一点高汤、盐、生抽、白糖、鸡粉、用水淀粉勾芡，最后淋在茄子上即可。

金针拌芹菜

材料：芹菜、金针菇、枸杞、盐、蔬之鲜、香油、生抽、香醋、香油

做法：1、芹菜去掉老梗，老叶，洗净，切小段；

2、金针去掉跟部，洗净，枸杞温水浸润；

3、芹菜，金针分别过沸水焯一下，捞出，放入凉水中浸凉；

4、把芹菜、金针菇、枸杞放入盆内，再放入盐、疏之鲜、生抽、香醋、香油搅拌均匀即可。

凉拌红萝卜丝

材料：红萝卜、葱、花椒、干红椒、盐、白醋、油、生抽

做法：1、葱根和叶分开切，干辣椒用剪刀剪开备用；红萝卜刨成丝，撒入适量盐腌制10分钟，挤掉多余的水分；

2、 红萝卜丝上放上葱根；

3、炒锅烧油，下入花椒和干红椒小火炸花椒油，待油热，将花椒和干红椒挑出来，炸好的花椒油趁热浇入放了葱花的红萝卜丝上；

4、调入适量生抽和白醋，拌匀后装盘撒入剩余的葱叶即可。