猪肉炒大葱
食材：五花肉250克、大葱150克，油、料酒、鸡精、酱油、糖、各适量
做法：
1、五花肉切片、加入油、料酒、酱油、糖、腌15分钟。
2、大葱切成片。
3、锅中放油将五花肉煸炒至变色。
4、加入大葱快速翻炒均匀
5、加入鸡精调味即可。
剁椒牛肉
食材：牛肉、盐、生抽、蚝油、料酒，白糖，胡椒粉、食用油、青椒、姜蒜、剁椒、鸡精
做法：
1、牛里脊肉洗净切丝，用盐，生抽、蚝油、料酒，白糖，胡椒粉、食用油拌匀，腌15分钟；
2、青椒洗净切丝，姜蒜切末备用；
3、热锅上油，油热后倒入牛肉丝煸炒至变色后起锅备用；
4、锅留底油烧热，下姜蒜末爆香，倒入剁椒翻炒；倒入青椒炒至断生，倒入炒好的牛肉丝混合翻匀，撒上鸡精提味后起锅即可。
做法
1.鱼头对半劈开，去掉鱼牙的部分；将鱼骨切段，和鱼肉一起加入调料（盐2-3克；白胡椒粉1/4小勺；淀粉一大勺；黄酒一大勺；）抓匀腌制15分钟；
2.锅内热油，下入腌好的鱼骨鱼头，煎至两面金黄后倒入开水；加入葱姜蒜和泡发的香菇，烹入黄酒；
3.锅内水烧开10分钟后加入切成块的豆腐；中火再炖10分钟，调入盐，白胡椒粉，香油调味，撒入香菜后制作完成。
杂蔬拌木耳
食材：干木耳20g、香菜2棵、青椒一根（实耗1/3根）、胡萝卜一根（实耗半根）、洋葱一个（实耗1/4个）、大蒜4瓣、盐1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1汤匙。
做法：
1、 将各种原料洗净备用，黑木耳凉水泡发；
2、分别将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用，香菜切段，泡好的黑木耳择洗干净并撕成适当大小的块；
3、 汤锅中水开后，下黑木耳焯至水再开即可捞出，过凉水后备用。根据个人喜好可将胡萝卜也焯一下；
4、焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里，压入蒜蓉；
5、将油烧至8成热后浇至蒜蓉上；
6、加各种调料搅拌均匀即可。
做法
1.瘦肉洗净备用,茭白、红萝卜洗净备用.
2.茭白、红萝卜削皮切片,蒜头拍扁,瘦肉切片用油、盐丶生抽、鸡精、生粉腌30分种.用生抽、老抽、生粉、鸡精、白糖调成料汁备用.葱花备好.
3.锅下油烧热,下蒜头、瘦肉炒8分熟.
4.完成图3,倒入茭白、红萝卜翻炒1分钟.
5.1分钟后,倒入少许水,焖煮3分钟.
6.3分钟后,倒入调好的料汁,大火收汁.关火.
做法
1.胡萝卜用切花器擦成片
2.锅里放少许油
3.姜，蒜爆香。
4.胡萝卜翻炒均匀，放少许盐。
5.放少许水焖煮2分钟左右
6.胡萝卜熟了放香油，蒜苗
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