食材：排骨；土豆；胡萝卜；香菇；青椒；盐；料酒；酱油；白糖；葱；姜；蒜；花椒；八角
做法
1、土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块
2、切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡
3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨
4、焯水去血沫，沥干水分备用
5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒
6、下入排骨，翻炒几下
7、烹入料酒，加入白糖，，酱油，葱段，大蒜，花椒，八角，翻炒均匀
8、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟
9、放入土豆，香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟
10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了
做法
1.苦瓜剖开去瓤洗净切薄片
2.放入沸水中焯至断生，捞出沥干
3.杏仁用温水泡一下
4.撕去外皮，掰成两瓣
5.放入开水中烫熟
6.枸杞子洗净，泡发
7.将香油、盐、味精与苦瓜搅拌均匀
8.撒上杏仁、枸杞即可
做法：
1.鸡胗洗净去除筋膜，切片。
2.锅中放水，放入切好的鸡胗，加入干辣椒，桂皮，香叶，八角。
3.加入酱油和料酒，开火煮，锅开30分钟左右关火。让鸡胗浸泡一段时间更入味。
4.碗中放3勺老干妈油辣椒和2勺生抽拌匀。
5.将调好的料汁拌匀卤好的鸡胗，撒些香菜味道更好。
食材：酸萝卜；肥肠；盐；糖；生抽；姜片；大料；料酒；干辣椒
做法
1、料酒加姜片煮洗干净的肥肠40分钟。
2、捞出肥肠切段。
3、锅内热油，小火将干辣椒和葱花，姜片炒香。
4、放肥肠翻炒。
5、加一点糖和生抽。
6、肥肠上色后加适量盐。
7、放酸萝卜进去翻炒两分钟，出锅
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