步骤1
圆白菜切碎,胡萝卜洗净,去皮切成条状(蔬菜可根据自己的喜好更换)。
步骤2
年糕最好用这种火锅年糕,比较耐煮,我因为是新鲜年糕,所以直接煮了,假如是冷冻品,请提前焯软。
步骤3
辣酱是韩式辣酱,不要用普通辣酱代替。
步骤4
锅中放少放油,先把胡萝卜炒软。
步骤5
倒入圆白菜,翻炒几下。
步骤6
把年糕也放进去。
步骤7
放两大匙韩式辣酱。
步骤8
倒半碗水。
步骤9
煮至年糕变软、汤汁浓稠(尝下味道,可根据实际情况加一些糖和盐,如果味道够了,就不需要加了)即可起锅。
步骤10
撒些焙香的白芝麻,会更好吃。
步骤1
小白菜用淘米水,或者淡盐水浸泡后,洗净;
步骤2
沥干水分,然后将其切成碎末;
步骤3
嫩豆腐洗净后,切成小块;
步骤4
火腿肠切碎,备用;我用了一根,实际用量0.5根即可;
步骤5
锅置火上,倒入清水烧开,将嫩豆腐放进锅里,焯水;
步骤6
焯水后的豆腐捞出,沥干水分备用;
步骤7
另起油锅,炒香小白菜;
步骤8
倒入适量清水或者高汤烧开;步骤9
调入适量盐;
步骤10
将焯过水的豆腐放进汤里,略煮;适量淀粉加水,搅拌均匀,喜欢汤汁浓稠的,水淀粉就厚一点,反之,勾薄芡;将水淀粉搅匀后,倒进锅里,同时,也要用铲子小心地推动汤汁;
步骤11
调入鸡精,撒上火腿末即可。
步骤1
花甲放入盐水中浸泡半个小时或以上,使其吐尽泥沙;吐完泥沙清洗两遍沥干。
步骤2
把姜、蒜切片,香葱切约一寸的小段,指天椒切碎备用。
步骤3
小饭碗准备好生粉水备用。
步骤4
热锅烧油放入姜蒜指天椒末爆香。
步骤5
跟着放入洗净的花甲大火翻炒,翻炒过程中加入一勺料酒,三勺生抽。
步骤6
最后撒上葱段翻炒,用备好滴生粉水勾芡,再翻炒几下出锅即可。
步骤7
鲜香热辣滴一盘花甲就诞生咯!嘴馋吗,自己动手吧!
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