几道家常菜做法，样样好吃下饭，招待客人很不错特别鲜美

青椒火腿炒蛋

1.准备好辣椒火腿鸡蛋备用。

2.青椒去蒂去籽，清洗干净。

3.把清洗干净的辣椒放到菜板上切碎。

4.火腿切丁，鸡蛋打碗内放少许盐，搅拌均匀。

5.锅内放适量油烧热，放入鸡蛋液煎至凝固，划成小块，盛出备用。

6.再放入青椒和火腿翻炒。

7.放入盐，生抽翻炒至青椒断生。

猪肉抄手

1.成品抄手

2.准备瘦肉剁成碎肉，加入姜末，鸡蛋三个，盐，淀粉拌匀

3.准备面皮包抄手

4.拿一块面皮将肉馅放中间

5.对折一下，包出抄手形状

炒茄丝

1.茄子去皮清洗干净、切粗丝

2.清洗干净、葱切葱花、蒜去衣剁碎

3.热锅放油、放蒜、葱白、爆香

4.放茄丝、炒软身

5.加入少许清水、盖上锅盖煮熟

6.放盐、葱花、酱油、炒匀

葱爆羊肉

1.葱白切成3c28左右的葱段，香菜洗净切段备用。

2.将羊肉化冰备用。

3.锅内下油，大约2-3勺，待油温加热至7成热时，放入化冰后的羊肉片快速翻炒1-2分钟。

4.看到羊肉片变白，微卷时，放入葱白段，加入2克老抽，5克生抽，2克白糖，2克盐，5克料酒，5克米醋，继续翻炒。