现在大家去外面吃饭，要是很多的饭馆都在一起的话，我相信很多人都会选择去吃湘菜，湘菜不仅在国内，在国外也是有很火的，虽然我们的八大菜系里面有湘菜，但是在四大名菜中，却没有湘菜的身影，这个就比较让人不解了。因为和湘菜很相似的川菜却是十大名菜之一。
湘菜
十大名菜分别是，川菜、粤菜、苏菜、鲁菜，苏菜就是我们现在讲的淮扬菜，这个是肯定要上的，因为在开国大典的时候，我们摆的宴席就是上的淮扬菜，所以这个高配的菜，肯定是有名的，而且在以前，淮扬菜代表的也是士族，就是文人雅士了，那鲁菜就是官。
粤菜
剩下的粤菜就是商，那也剩下一个了，就是民，能代表民的，也就只有川菜了，因为川菜虽然和湘菜都是以辣为主的，但是川菜的辣是麻辣，而湘菜的辣是辛辣，在味道上就比川菜少了一味了，还有川菜的代表菜很多，其中的麻婆豆腐已经在各个国家都打出名号了。
淮扬菜
反观湘菜，很多菜本地人湘人都知道，但是换个省份人家就未必清楚了，你用湘菜去取代上面任何一个菜系都是不能弥补菜系的空缺的，川菜的地域也比湘菜广，所以尽管湘菜很火，都火到国外去了，但是依然只能遗憾的落下四大名菜了，不过反正其实不用计较这些虚名。
川菜
作为一个地方的菜系，只要能让大家吃的开心，吃的放心就好了。湘菜的口味现在已经很受大家的喜欢了，所以一个菜系只要能让人吃出不一样的感觉就是一个菜系的成功，因为有了湘菜，很多人的生活就又多了一个乐趣，就是吃辣了，对此，你怎么看呢？
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