不管是骨头汤还是肉汤，学会多加“这3样”，汤白味浓还不腥

现在人对身体健康都特别在乎，每餐吃饭前，都会炖煮一锅汤品来补补，加上饭前喝汤除了营养丰富之外，再就是能增加饱腹感，对于害怕长胖的朋友来说，饭前喝汤是非常不错的选择，而且汤味的味道好，根据食材的选择不同，炖煮出来的汤味也有变化，这样喝起来口感更加丰富。

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然而在生活当中，汤品主要就是分为了两大类，一种就是骨头汤，而另一种就是肉汤，平时很多人在炖煮汤品的时候，经常会出现汤不白，味不浓，甚至还有一股腥味，这让很多人都非常苦恼，到底如何是好呢！当时小编在学习炖汤的时候，也是最讨厌汤不好喝。

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后面和楼下的一家面馆老板熟悉了，就把在家炖煮汤品遇到的问题跟她说了一下，希望能够得到指点，看是不是自己少了某些步骤，然而老板却说我的步骤没错，就是在添加调味料的时候，忘记少放了这3样食材，那么到底是哪几样呢！下面小编就给大家分享下炖汤的做法。

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【炖骨头汤的烹饪过程】

首先把买回来的骨头用清水冲洗干净，在购买的时候，最好是让商家从中间剁开，这样骨头当中的营养才会更容易炖煮出来，再把清洗好的骨头放到装有清水的盆中，往里面加入适量的白醋，大概浸泡20分钟，然后放到锅中进行焯水，这样可以去除其中的血水和杂质，让汤汁炖煮出来更白。

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接着把骨头捞出，往锅中倒入适量的食用油，烧热后倒入足量的清水，等到锅中清水翻滚，把骨头放到锅中，加入适量的枸杞，高良姜和白芷，大概炖煮30分钟，这样锅中的汤汁就会慢慢变白，然后往锅中加入适量的食盐，鸡精进行调味，撒上少许的葱花增香即可。

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以上就是炖汤的方法，不管是骨头汤还是肉汤，学会多加枸杞，高良姜和白芷这3样，保证炖煮出来的汤白味浓还不腥，这主要是因为枸杞能吸附杂色，还能去腥提鲜，让汤汁更加白，而高良姜和白芷结合一起，可以让汤汁异常香嫩，汤味越炖越鲜。