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茶与道通 恬淡为止



 道茶,顾名思义,指道家茶,包括产茶、制茶、品茶以及道家茶文化的全部内容。但是在一般情况下,仅就品茶来说,道家茶文化要以道家思想作指导,纳入道的规范。

    ■道家与道茶的渊源

    道家讲究道法自然,茶取天地之精华,每片茶叶从种植到采摘,冲泡成茶汤,最后到行家的口中,都是一个自然而然的过程,是一个道法自然的过程。如果说三国要煮酒论英雄,那道家绝对是要品茶讲《道德经》的。记者特意采访了西安市城隍庙住持刘道长,为大家揭示道茶的清静无为与《道德经》的种种渊源。

    刘道长解释,道家与茶有不解之缘,茶的发现者是道家人物神农氏,茶又被称为灵药仙草。道家追求的是天人合一的境界,茶文化的最高境界就是以茶为媒介接通人与天地自然,使物我两忘,超越自我,达到无我、无为境界。茶吸收天地之灵,阴阳之气,通过饮茶能平衡人体内阴阳使人神清气爽,得以长寿。陆羽《茶经》中有文:为饮最宜精行简德之人,自古饮茶品茗者大多是雅士与修行之人,茶之至纯至洁与道合真,茶与道通,通在自然,老子说:道之出日,淡乎其无味,恬淡为止。而茶亦以恬淡为止

    ■清静无为主导的茶道

    对于饮茶的人来说,品是最高境界,这其实也是一种心境。人生也一样,品人生过生活绝对是两种心态。道家以茶载道,茶文化根植道家文化,道与茶自古珠联璧合不可分割,茶的特性和文化内涵蕴涵了道家对宇宙人生的认识和理解。道家,讲究不见可欲,为无为。茶何尝不是,只要有乐观的心境,茶汤就有不同,最重要的是品茶的心境。所以,茶叶的好坏并不最终决定茶的优劣,有一颗无为的、感恩的心,大概才是万物的真谛。这是刘道长一席让人回味的话,如茶般散发着芬芳……

    ■一壶茶看尽骊山日月

    在骊山明圣宫仙茗社中,体会道家文化,体味道茶,在繁忙的生活中得到片刻安静,在袅袅茶香中进行灵魂之饮,体悟人生,内心十分安静,骊山在天地之间尘嚣之上,坐在骊山的烟霞里煮一杯道茶,听满山松风弹琴,清香满山月,生命会像莲花一样花开籽落……骊山明圣宫住持刘道长对道茶的特点概括为:道茶注重饮茶的环境而非茶艺,讲究境与心的对应,最后达到超越环境,超越自我,达到非非之境。

    无论道家,还是各家;无论茶道,还是花道,归结到最后都是一种文化的传承。是无为,还是为无为,都是一种心境,一种人生观,为灵魂找个出口,道茶无为,说到底,茶和人都无过,心态使然……本报记者 富筱琦

    道茶有道

  道茶讲究采集天地之灵气,饮茶可以令身心清明超越尘俗,所以道茶在选材上也与一般的茶道不同,它的选材在茶与茶之外,既有紫阳银针、武夷乌龙等,还以松针、竹叶、莲花、菊花、梅花为原料。

    煮茶饮茶时间也有讲究,一般在早晨或者中午12点以前。一天中早晨至中午12点前生气最旺,茶中也含天地元阳之气。茶事中的音乐是道茶的重要元素,乐器有古琴、洞箫和古筝。道家讲万物由五行之气运行造化,与五行相对应的有五季,道茶在五季中分别可以选不同的茶。一般选择的地点为:松下、泉边、石上、夏月夜或者冬室内。道茶在茶事的选材和环境上要求除了与一般茶道不同之外,在具、水、火上要求也很高,壶必紫瓯,杯必景瓷或者耀瓷,水必山泉,火必松柏。

    道茶之道在于:清,清心去凡尘,用鼻子呼吸茶香,将茶香吸入大脑和五脏,使茶之香净化体内浊气;妙,茶汤入口经过舌尖与肺腑,感受和观察茶与感官接触之后产生的物理反应和精神变化,茶之妙,自然之妙,与人之妙;合,茶是自然的灵性造化加入了人为的因素进入肺腑,茶因此将人与天地自然融为一体;真,通过茶体悟天地自然之妙,生命造化之神奇,达到清静无为。一个人只有真正静下来才能思路清晰智慧生起,烦恼不生,心生生命最朴素的喜悦,达到无为而无不为的人生境界。本报记者 富筱琦

    茶初为菜

  ▲“字的起源,最早见于我国的《神农本草》一书,它是世界上最古老的第一部药物书。

    ▲茶叶在我国西周时期是被作为祭品使用的,到了春秋时期茶鲜叶被人们作为菜食,而战国时期茶叶则为治病药品,西汉时期茶叶已成为主要商品之一了。从三国到南北朝的三百多年时间内,特别是南北朝时期,佛教盛行,佛家利用饮茶来解除坐禅瞌睡,于是在寺院旁的山谷间普遍种茶。到了唐代,茶叶才正式作为普及民间的大众饮料。

    ▲我国宋代时就已有阿拉伯商人定居在福建泉州运销茶叶;明代郑和下西洋,茶叶也随着销售到东南亚和南部非洲各国。公元1610年荷兰商船首先从澳门运茶到欧洲,打开了中国茶叶销往西方的大门。

    ▲我国关于茶馆的最早记载,要算唐代开元年间封演的《封氏闻见记》了,其中有自邹、齐、沧、隶,渐至京邑,城市多开店铺,煮茶卖之,不问道俗,投钱取饮。唐宋以后,不少地方都开设了以卖茶水为业的茶馆。到了清朝,民间曲艺进入茶馆,使茶馆成为文化娱乐和休息的场所。

    ▲相传我国最大的茶馆是四川当年的华华茶厅,内有三厅四院。成都茶馆设有大靠背椅,饮茶聊天或打盹都极为舒适。

    ▲我国人民历来就有客来敬茶的习惯,这充分反映出中华民族的文明和礼貌。古代的齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒。唐朝刘贞亮赞美有十德,认为饮茶除了可健身外,还能以茶表敬意以茶可雅心以茶可行道。唐宋时期,众多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、刘禹锡、皮日休、韦应物、温庭筠、陆游、欧阳修、苏东坡等,他们不仅酷爱饮茶,而且还在自己的佳作中歌颂和描写过茶叶。

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