鲜茶树菇炒肉
大图模式 食材:茶树菇(鲜)1盘、猪肉500g、蒜苗3根、油、盐、姜、蒜、生抽适量
做法:
1、鲜茶树菇用盐水浸泡一会儿,冼净后切二段。
2、五花肉洗净切片。
3、蒜苗洗净切小段,姜蒜切好。
4、锅中放一点油,放入五花肉。
5、炒出油(如果油很多的话,倒点出来)。
6、将肉搁一边,放入姜、蒜、蒜苗白色段爆香。
7、倒点生抽和盐炒一下肉,让其有味道。
8、放入鲜茶树菇翻炒至软身。
9、放入蒜苗叶翻炒,最后调味即可。
豆豉剁椒蒸排骨
大图模式 食材:小排300g、豆豉少许、剁辣椒少许、姜少许、蒜少许、料酒少许、生抽/老抽少许
做法:
1、排骨用水泡20分钟,去血水。
2、沥干水分。把姜,蒜切剁碎。
3、将排骨加入姜,蒜,少许料酒,生抽。腌制10分钟。
4、腌好的排骨加上豆豉,剁辣椒,少许香油以及适量的盐(剁辣椒里是有盐味的,所以只要少许盐)。
5、蒸锅水烧开,水开后放入锅内蒸18-20分钟出锅,撒上葱花。
油焖大虾
大图模式 食材:对虾8只,葱,姜,蒜,白糖,番茄酱,生抽,料酒,盐
做法:
1、将新鲜对虾剪去虾须,从背部剪开,至尾部,挑去虾线。
2、将对虾清洗干净,控干净水分备用,把姜蒜切细丝,香葱切段。
3、起锅烧油,油要多一些,烧至6成热,倒入大虾,快速翻面,变红即可捞起。
4、锅内留少许底油,下姜蒜炒香,下番茄酱2料勺,炒出红油。
5、倒入大虾,加入料酒生抽,白糖少许,大火翻炒均匀,倒入小半碗水大火烧开,改小火焖煮2分钟,最后放入葱段,加适当调味料,大火收汁,见汤汁收紧即可出锅。
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