农历二月初二被叫做龙抬头节。这个节日主要以汉族为主，满族、苗族、侗族等少数民族也过这个节日。二月二的食俗就是吃面条，又叫吃龙须面，人们把面条比作龙须，以示吉利。
其实，这个节日不仅和龙有关，它的另一个主题是土地。因此，农历二月初二还是土地神的生日。有地方在这一天举行一场特别的仪式，叫做“打囤子”，打囤子就是用草木灰在农家院子里撒成圆图形，圈起来代表储存粮食的粮囤子。
以上二月二的习俗，可以说是妇孺皆知，只是有些习俗已经逐渐消失了。但是在深层次的了解这些习俗，可能就不清楚了。比如，二月节日的是怎么发展来的?为什么叫做“龙抬头”?以及为什么要选择这天作为土地寿诞日?
二月二的来源
二月二这个传统节日在很在就出现了。在唐代的一些文献中，而二月二就变成了一个特殊的日子。如在文献《唐六典》记载，皇帝在这一天会向大臣赠送一把尺子，希望自己的臣工在以后的日子里秉公办事，学会权衡，这种仪式一直延续和固定下来，但此时的二月二还不是一个节日。
到了元代时，二月二就演变成一个成熟的传统节日，元代文献《析津志·岁纪篇》记载，二月二又被称为龙抬头，清晨天还没亮的时候，各家从井边撒石灰，一直引到家里，老百姓一整天也不能扫地，因为害怕惊了龙眼。
明清文献中也有很多这中民俗活动的记载，明代文献《帝京景物略》中有一篇叫做《春场》的文章，说二月二是龙抬头日，人们要蒸饼子、用烟熏木床、橱子上的虫眼，让虫子爬出来，叫做引龙出动。
也就是说，在唐代，二月二的节日已经萌芽，到了元代已经发展成熟，一直延续到了我们今天。
二月二为什么又叫做龙抬头日呢?
在民间，流传着一个传说。说天上的龙在冬天就会沉睡，而到了二月二这天，就会开始醒来，龙会先翻一下身子，再喘一口气，甩几下尾巴，天空中就会出现隆隆的雷声。而此时正好快惊蛰了，也正好吻合传说中的情节。惊蛰之后，万物复苏，冬眠的动物也开始苏醒。
传说没有一点科学依据，龙抬头实际上是和天上的星星有关。古代人为了方便观察星象，就把天上的日月星辰划成了二十八组，俗称“二十八星宿”。二十八星宿又按照东西南北的方向被分成了四组，分别是:东方苍龙，西方白虎，南方朱雀，北方玄武。组成苍龙的星宿有角、亢、氐、房、心、尾、箕七组，它们连起来正好像一条龙。
冬天的时候，苍龙星宿是隐藏在地平线下的，每到了二月二晚上的时候，开始从地平线露头，并在大约一个小时左右龙的“咽喉”，也会升到地平线上。人们根据此，就称为龙抬头。
二月二和土地爷的关系
农历二月初二，也被称为“土地诞辰”。土地是农业生存的根本，在农村对待这个日子也过得十分的隆重。家家户户要前往村头的土地庙前，烧香摆上贡供品、燃放鞭炮，有的地方还敲锣打鼓，唱戏庆祝。这些祭活动被称为是给“土地公”暖寿。
其实，最早的时候，官方祭祀土地并不是在农历二月初二这一天。明代文献记载，官方主导的祭祀土地在立春或立秋之后的第第五个戊日。只有民间在这一天自行发起祭祀土地的活动，并逐渐影响了官方活动。
为什么民间要选择二月二为土地爷寿诞日呢?因为，农历二月初二时，天气逐渐转暖，尤其是北方地区严寒逐渐减弱，大地的生机逐渐复苏，紧张的农事也即将开始，人们需要选一天，来作为开工的仪式。由于在老人的传统观念里，正月里都是年，过了正月才能开始劳作，所以就要选择二月初的日子。又因为我们的先人又非常重视“双重日”，认为二月二、三月三、六月六都是好日子，靠天吃饭的农民们最终选择春天的二月初二这一天作为吉日，来开启一年的农耕，通过“娱神”，给天神安排在人间的代言人土地公过生日，以祈求风调雨顺，今年获得大丰收。
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