著名作家-原《人民日报》社副总编梁衡说：“原来我国的名酒有4个香型，即浓，酱，清，凤香型的代表。杏花村汾酒不求那浓烈，只求这纯这真，属于清香型的典型代表。其他酒或如艳
丽少
妇，或如浓妆重抹，这杏花村汾酒呢，则如窈窕淑女，淡梳轻妆，大约因为这纯，才使它成为名酒之始祖”。（上图-杏花村汾酒集团
酒，虽不是生活必需品，但它具备物质享受加精神享受的特殊功能，从
莅临世间的那天起，中国人就与之结缘，并且生活中离不开 酒。先人总结道：酒以成礼，酒以治病，酒以成欢。......
杏花村汾酒厂大门之一，游客由此进厂参观“汾酒文化园”）。
有着4000多年的悠久历史的汾酒，在1500年前的南北朝时期，就作为宫廷御酒而备受北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，由此使汾酒一举成名。
外来参观者在“酒都大道”上的游客接待中心购买门票后，由汾酒厂导 游带领乘坐观光车入厂参观。
杏花村汾酒厂的老厂区一隅）。
千百年来，汾酒酿造技能都是以口
传心领、师徒 相延的方式代代传承，并不断得到创新、发展，在现代汾酒酿造的流程中，它仍起着不可替代的关键作用。
酿造汾 酒是选用晋中平原的“ 一把 抓高
粱”为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。
酿酒师傅的悟
性在酿造过程中起着至关重要的作用，像制曲、发酵、蒸馏等就都是经验性极强的技能...。
全国著名微生物和发酵专家方心
芳先生把汾酒酿造工艺归结为 "七大秘
诀：“人必得其精，水必得共甘，曲必得其时，高粱必得其真实，陶具必得其洁，火必得其缓”,“清蒸二次清”......。
三十年陈酿青
花汾酒,是30年前生产的汾酒特级原酒，以宜兴酒瓮盛装密封埋于地下，老
熟30年后出瓮，经汾酒特色的精湛勾兑技术勾调，被全国知名评酒师会一致评为一等品。
名酒产地，必有佳泉，杏花村老街上的跑马神泉和古井泉水都流传有美丽的民间传说，被人们称为“神泉”。
汾酒厂检验，装箱车间）
杏花村汾酒，酒液莹澈透明，清香馥郁，入口香绵、甜润、醇厚、爽洌...。
汾酒--清香型白酒的典范，堪称中
国白 酒的始祖。中国许多名 酒诸如茅台酒、泸州大曲、西凤酒、双沟大曲等，都曾经借鉴过汾酒的酿造技术。
杏花村汾酒不仅是中国第一文化名酒，而且是名酒之始祖--最早国酒”，国之瑰宝，凝聚着我国古代劳动人民的智慧，闪耀着中华民族一种独特文化的光辉......。
供游客参观的“汾酒文化”区域之一。
华夏作家梁衡还说：“据史料记载，贵州的'茅台’是清代康熙年间，一个山西盐商传去的。至今我国不少地方的名酒中仍有'汾’字，如'湘汾’、'溪汾’、'佳汾’，可见其渊源。“汾
酒是中国的红高粱，中国的清泉所酿成的，是中国母亲的乳汁。”
类似于江苏洋河大曲酒厂中的“白 酒银行”，有的客户购
酒后，存放于此，按存期长短收费...。
中国古老的传统保健名酒--竹叶青，与名盛千年的汾酒，同产于杏花村汾酒厂。
汾酒主要产品有：杏花村酒，杏花春酒，白玉汾酒，青花瓷汾酒，玫瑰汾酒。
杏花村汾酒集团大牌坊，杏花村汾酒名片-青花瓷汾酒，竹叶青大广告顶天立地，不断变换色彩-引人注目。
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