不可完全拒绝脂肪 吃饱照样能减肥

(2012-11-15 08:41:48)

转载▼

标签： 健康 欧洲 脂肪 标准体重 史蒂文·霍克斯

分类： 营养健康

我们听过太多关于脂肪的蜚短流长，脂肪给我们留下印象好像总是油腻腻的。的确过多的脂肪摄入会给健康带来麻烦，但零脂肪膳食不可取，还是要适当摄取。如果我们把细胞看成一个小屋，那么细胞膜就是它的天花板、地板和墙壁。构成细胞膜的就是脂肪。想想如果墙没有了，那还有什么房子。无论是雌激素还是雄性激素都是在在脂肪的基础上深加工的结果。身体中如果没有了脂肪，月经、生育都将是不可能的。

但不是只有吃肉才能获取脂肪，蔬菜中也是含有脂肪的。如鲜豆类中毛豆含有5%脂肪，黄豆中也含有1.7%的脂肪，其余大部分蔬菜的脂肪含量都在每克0.1-0.5克之间，所以我们每天只要吃足够的蔬菜，也会吃进少量的脂肪。

脂肪分为不饱和脂肪酸和饱合脂肪酸两大类。饱和脂肪酸才是导致血液中的坏胆固醇增加，影响血管病的危险分子，而不饱和脂肪酸却可以把游荡在血液中的过多胆固醇拉回肝脏，进行“回炉”再处理，以免给身体带来伤害。

不饱和脂肪的最佳来源：未经加热的菜油和橄榄油，瘦肉，坚果，果仁，豆腐，三文鱼，金枪鱼等多脂鱼。饱和脂肪来源：牛羊肉，猪肉，香肠，肥肉，全脂奶制品，黄油，棕榈油，可可油，蛋糕、饼干。关于减肥我们已经经历得太多：吃流质食物，吃苹果过活，不吃，催吐，用泻药，甚至有人动缩胃手术——关于减肥的终极主旨是，管住你的嘴，吃得少才能瘦下来。于是产生了众多吃白水煮青菜，苹果就苹果的姐们儿。。。。每个人都有一个宝典，是多年的实战加上道听途说的积累，屡战屡败，仍然乐此不疲，我们好象得了“瘦痴”，不论战绩，不计成本，只是不停地做着那些减肥的事，甚至是有损健康的傻事。

    我想减肥之所以难，实在是因为没有一个好的方法，最近在欧洲暴出一个惊人的理论：减肥关注的应该是脑而不是嘴！

    史蒂文·霍克斯，如果他的理论被大范围的推广和证实，那真是救亿万人民于水火——这个杨伯翰大学的保健学教授认为，要减肥，你可以想吃就吃，无需节食。

    曾经重达210磅（190多斤）的霍克斯，也试过严格控制卡路里的减肥方法。他屡败屡战，屡战屡败，依然大腹便便，远看像座肉山，在多次反弹之后，最终他放弃了节制饮食。霍克斯下决心换个生活方式。当他对食品杂货店里的冰淇淋、巧克力、薯片以及杏仁太妃糖等食品动心时，他不再强迫自己不去看它们，而把这些他想吃的东西放进自己的购物车。但只要不饿，他便不再吃东西。就这样，他的体重开始缓慢但稳步下降。当然，坚持锻炼也起了作用。正是依靠“无节食饮食法”，这位杨伯翰大学保健科学教授将体重减轻了46斤，并且已经5年多没有反弹。他的一位同事在见证其变化之后也试着采用这种饮食法，11个月后减32斤。

    史蒂文·霍克斯的观点是，如果人们不再计算卡路里，而开始关注他们的饥饿感，想吃什么就吃什么，情况会好得多。霍克斯将他倡导的这种减肥新概念称为“直觉式饮食”。他让减肥者身边充斥着他们特别想吃的那些所谓“不健康食品”。他说，以往被视为“禁忌”的食品如此之多，这会使减肥者没有了狼吞虎咽的欲望。

    不过，这种无节食饮食法有一个关键：减肥者只能在他们饿的时候吃，吃饱了就要停下。这意味着不在你感觉忧郁时吃掉一盒巧克力，也不仅仅因为饭桌上别人都在吃就干掉一大盘烤乳猪油炸土豆片儿。作为交换，你可以在真正饿了的时候随心所欲地吃你想吃的东西。此外，坚持锻炼也必不可少。

    说到底，这其实可以看成减肥到底是要“管嘴”，还是要“管脑”之争。南卡罗来纳大学肥胖学专家迈克尔·戈兰说，所有减肥食谱的一个共同点就是限制饮食，而最终这也是它们通常会失败的原因。因为嘴到底还是由大脑控制的，管嘴管到最后，最可能出现的就是持续的饥饿感，当有机会时你会吃得更多。

   从科学的观点来看，你想吃什么，是因为你的身体需要什么。如果一味死扛不肯吃，而你的身体又不断的向大脑发出“吃”的要求，这场拉锯战的结果常常是以大吃一顿告终。

    所以，如果你还在减肥的行列，不妨试着先“管住脑”，如果听从了大脑的指令，饥饿时就吃点东西，再遵循规律——饱了就停，适当运动。

    也许你从此可退出减肥的大军了呢！

 

肥胖的标准 ：

超重是指体重超过正常标准标，肥胖是指机体脂肪过多，两者并不相同。标准体重的计算公式是：（身高一100 ）*0.9 =标准体重(KG)。重在等于或超出标准体重的)。一般体重在等于或超出标准体重的10%---20%之间为超重，超出正常体重的 20 % （含 20 ％）以上为中度肥胖，超过 50 ％则为重度肥胖。

通过世界卫生组织根据体重指数(BMI)规定的标准也可衡量你是否为肥胖。(体重指数BMI=体重(KG)/身高（米）的平方kg/m2)g一般体重指数小于18.5，为体重过轻；若体重指数为18.5—22.9，则体重正常；而体重指数大于25时为肥胖。