【凉菜】鱼籽鳕鱼冻

 

香料腌制的银鳕鱼配上美味的红鱼籽。

原料：
红鱼籽5克，银雪鱼50克。

调料：
盐5克，清汤350克，凝胶片45克，素香料10克。

制作：
将银雪鱼用素香料腌24小时备用，把银雪鱼蒸至熟，取一器皿放入撕好的银雪鱼加入凝胶片化好的清汤调味，冻好装盘撒上红鱼籽即可。