我家的绿豆汤，从来都不直接煮，多加这2步，绿豆5分钟就能煮开花

我家的绿豆汤，从来都不直接煮，多加这1步，绿豆5分钟就能煮开花。天气越来越热了，很多热就会在家煮绿豆汤喝，而很多人特别不喜欢煮绿豆汤，因为很多人煮绿豆汤时，要花费1-2小时才能煮开花，而且煮绿豆汤时，还要时刻站在锅边，害怕绿豆溢出锅。据我所知，很多人煮绿豆汤时，都是直接将绿豆放到水中煮。其实煮绿豆汤时，绿豆直接放到水中煮是大忌，多加这2步，绿豆分分钟煮开花，今天我就教大家一种最简单最实用的煮绿豆汤的方法，再也不用煮1-2小时了，而且煮出来的绿豆汤会更浓更香！

所需食材：绿豆300克、冰糖50克、水适量。

快速煮绿豆汤的做法：

步骤一：先将绿豆清洗干净，然后将绿豆表皮的水完全沥干备用。绿豆必须表面完全沥干水分，才能进行下一步，否则会影响绿豆开花的时间。

步骤二：将绿豆放入到保鲜袋中，然后将保鲜袋放入到冰箱进行冰冻，冰冻6小时即可拿出来。这就是煮绿豆时，多加的第1步。

步骤三：锅中放入适量的水，将水煮到沸腾，放入绿豆，盖上锅盖煮5分钟，绿豆就会全部开花，接着放入冰糖，煮1-2分钟，即可起锅食用。煮绿豆时，必须先将水烧开后在放绿豆，这就是多加的第2步。因为绿豆冰冻后，遇到热水，就会热胀冷缩，遇到热水，马上就会膨胀。就像冰冻的玻璃瓶遇到热水会马上爆炸，煮绿豆汤和此原理是一样的。

【小贴士】:

1.挑选绿豆时，最好选择大小均匀，表现呈现翠绿色的，这样的绿豆特别容易煮开花。如果色泽偏黄，这是陈年绿豆，不是很容易开花。

2.绿豆放入到锅中后，一定要盖上锅盖，这样可以使锅中温度更高，加快绿豆煮开花，如果不盖锅盖，绿豆开花的时间会延迟3分钟。煮绿豆汤最好放冰糖，不要放白砂糖，白砂糖吃多了，容易上火。

3.煮好绿豆汤，冷藏1小时，解暑的效果会更好，煮好的绿豆最好3天内喝完，否则容易滋生细菌。

煮绿豆时，直接放到水中煮是大忌，多加这2步，绿豆分分钟煮开花。我们以后煮绿豆汤时，只要先将绿豆冰冻6小时，然后将水烧热再放绿豆，多加这两步，绿豆分分就能煮开花，而且这样煮出来的绿豆汤非常浓，非常好喝，我把这方法告诉过很多人，都说特别实用。