烤羊肉串的腌制方法

用料：

羊肉、葱、姜、大小茴香、辣椒粉、孜然粉、花椒、料酒、糖、植物油 适量

腌制方法：

1.羊肉洗净，控干，切成均匀等大的小块，添加葱姜末和小茴香、花椒水、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、少许植物油，腌制三个小时。

烤制方法：

1.竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串。

2.烤箱230度预热，把羊肉串铺在烤网上，中层中火烤制7分钟，拿出来刷一层植物油，撒孜然粉和辣椒面，翻面，继续烤7分钟即可。

小贴士：

1、烤制的过程中，烤网下要铺烤盘，烤盘内铺锡纸，便于清洗；

2、关于调味，可以根据个人的口味自行调节；

3、烤制时间视肉块大小和烤箱具体情况而定。