你知道痛风患者的安全食品是什么？

北京同仁医院骨科主任医师 张建中 
 
　　痛风性关节炎患者的饮食治疗是治疗中非常重要的一个方面。急性痛风时，每天嘌呤量应控制在150毫克以下。

　　根据嘌呤含量，将食物分为低嘌呤食物（每100g食物含嘌呤<25mg）、中等嘌呤食物（每100g食物含嘌呤25~150mg）及高嘌呤食物（每100g食物含嘌呤150~1000mg）三类。

　　低嘌呤食物（可放心食用）：

①               主食类：米、麦、面类制品、苏打饼干、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯等。

②               奶类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精、奶粉、冰淇淋等。

③               肉类与蛋类：鸡蛋、鸭蛋、猪血、鸭血等。

④               蔬菜类：白菜、卷心菜、雪里红、芹菜、韭菜、番茄、茄子、瓜类、萝卜等。

⑤               水果类：苹果、香蕉、红枣、梨、橘子、橙、柠檬、葡萄等。

⑥               饮料：可乐、汽水、矿泉水、果汁、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。

⑦其他：果酱、酱油、油脂类、干果、糖、蜂蜜、海藻。

　　中等嘌呤食物（急性疼痛时不可食用，平时要酌量减少食用）：

①豆类及其制品：豆制品、干豆类、豆苗、黄豆芽。

②肉类：鸡肉、猪肉、猪皮、牛肉、羊肉等。

③水产类：草鱼、鲤鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹等。

④蔬菜类：菠菜、笋类、海带、金针菇、银耳、蘑菇、菜花。

⑤油脂类及其他：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。

　　高嘌呤食物（不可以食用）：

①豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇。

②肉类：肝、肠、心等动物内脏，浓肉汁、肉馅等。

③水产类：鱼类、贝类、虾类、海参。

④其他：酵母粉、各种酒类（尤其是啤酒）。