一、根据你的客户类型分类储备匹配饭馆
第一级 最大最重要的合作伙伴，起到决定作用的领导
第二级 重要的合作伙伴，所在产业的上下游合作客户
第三级 刚刚接触的潜在客户中高层，一般客户
第一级
注重政策和隐私性，忌讳奢华，一般选择高档的私人会所或者偏僻高档的农家乐私房菜
第二级
选择普通人都能说出来的认为的最好的饭店，使其有面子，点出饭店的特色菜
第三级
热门的本地菜、湘菜、粤菜、川菜、养生菜等
二、提前联系饭馆，定包厢，定位置，并要求配备一个点菜经理
提前半小时到饭馆，与点菜经理沟通，包括饭局人数，预算，体现出来的品质
三、虽然你有了点菜经理这个帮手，但是点菜的规矩和菜单，要尽可能的熟悉
既然你花了这么大的价钱请客，一定要让客户知道，你有多么周到，多么有诚意。
熟悉特色菜的名字和原料，甚至功效，当菜上来后，要向桌子上最重要的那个人介绍，菜是什么，有什么特色，为什么点这道菜，让他觉得你为他点。
四、重要的事情说三遍
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