一般来说,进餐后4—5小时是人体的排钙高峰期,但按照大多数人的生活习惯,这时候已上床入睡,于是就导致尿液留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中,不能及时排出体外,致使尿中钙不断增加,容易沉积下来形成小晶体,久而久之,逐渐扩大形成结石。所以,养生专家建议,晚餐的最佳时间应在晚上6点。
据科学研究表明,晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品,会使尿中的钙量增加,一方面降低了体内的钙贮存,诱发儿童佝偻病、青少年近视和中老年骨质疏松症;另一方面尿中钙浓度高,罹患尿路结石病的可能性就会大大提高。另外,摄入蛋白质过多,人体吸收不了就会滞留于肠道中,会变质,产生氨、硫化氢等毒质,刺激肠壁诱发癌症。而且摄人过多脂肪,还会使血脂升高。因此,营养专家建议,晚餐最好以含纤维和碳水化合物的清淡食物为主,因为碳水化合物类食物可以在人体内生成更多的血清素,发挥镇静安神作用,更有助于睡眠。
(4)餐后宜少进食
有不少人喜欢在晚餐后吃些水果、甜食或者是油炸食品,把这些当作零食边看电视边吃,其实,这种习惯不利于消化。还有人喜欢在吃饭时饮酒,这更是坏习惯,因为过多的酒精在夜问会阻碍新陈代谢,因酒精的刺激胃得不到休息,导致睡眠不好。因此,晚餐后尽量不要吃东西,以使食物充分消化,减轻肠胃负担。
健康小贴士
健康专家建议:晚上8点之后,最好不要再吃任何东西,饮水除外。
长期高强度用脑的人需要补充酰胆碱,以增强记忆力。因此,推荐给脑力劳动者一个营养晚餐食谱:100克清蒸鲫鱼或素烧豆腐,200克凉拌芹菜或菠菜,一个玉米面的窝头,一小碗紫菜汤(不要加虾皮)或一碗紫米粥。