排骨的做法很多,每种都有着不同的口味,做法也有简单的复杂的,今天我们就分享一个排骨最简单好吃的做吧!
1、准备食材:排骨、啤酒、葱、香叶、生姜、干辣椒、冰糖、八角、花椒等;2、先将排骨切段成小块,生姜切片,葱切成葱花,干辣椒切段备用;
3、起锅加入清水,然后冷水将排骨下锅,放入姜片,料酒,然后开火煮开后转中火煮5分钟后将排骨捞出来放入冷水中后沥干水份;
4、另外起锅,锅中放入油,油五分热的时候将沥干水份的排骨放入锅中进行煎炸,煎炸至如有并且微黄后即可捞出来;
5、锅中留底油,将生姜与干辣椒放入锅中炸香,再把香叶、八角、花椒粉配料放入锅中炸香,再放入些许冰糖炒匀后再放入些生抽、老抽、耗油,然后炒化后倒入一瓶啤酒;
6、再把煎炸好的排骨放入锅中,放入适量的盐,盖上锅盖,用小火焖1个小时后起盖,用淀粉水勾芡后即可起锅;
7、将焖好的排骨放在盘子里面,在将锅中的汤汁淋在盘中,最后撒上少许的葱花即可;
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