选择通风透光、地势平坦、排灌方便、水源清洁、土壤肥沃疏松且富含有机质的壤土或沙壤土种植。播前深耕晒垄，施足基肥，每亩施入腐熟有机肥1 000千克、尿素6千克、过磷酸钙12千克、氯化钾2千克做基肥，精细整地，使畦面呈龟背形。一般畦宽1.5~1.7 米（包沟），畦高20~30厘米。
采用直播或育苗移植方式，直播亩用种量500克，育苗移植一-般用育苗盘育苗，每穴播播种2~3粒，亩用种量150克。冬、春季应在寒潮结束时播种，夏、秋季应避免在暴风和台风雨的天气播种。播种后应覆盖遮阳网，淋一次透水，防止淋水或下雨对种子的冲刷。出苗后，揭开遮阳网防止徒长。
直播菜心一般间苗2~3次，第1次间苗是在1~2片真叶时进行，把过密苗、高脚苗、病苗除去；第2次间苗在3~4片真叶时进行，同时结合补苗，使株距保持在10厘米；并视生长情况，在植株现蕾前最后一次间去过密的弱株和病株，以利于通风透光，提高商品率和菜薹的质量。移栽的菜心在幼苗1~2 片真叶时间苗、补苗，保持一穴一株。
菜心生长快，移植时间一定要掌握好，过早移植苗太小，不易成.活，过迟移植，易抽薹，影响品质。移植标准：早熟品种苗期18天左右，定植规格10厘米X15厘米；中熟品种苗期20天左右，定植规格15厘米X28厘米；迟熟品种苗期25~30天，定植规格15厘米X20厘米。定植后要淋一次定根水，夏、秋季天气炎热时最好搭拱棚再覆盖遮阳网，防雨降温。
菜心生长期短，生长速度快，施肥应勤施、早施、薄施。根据菜心的熟性一般追肥2~3次为宜。第1次是在播种后10 天左右，每亩施尿素3千克、氯化钾1千克；5~7天后追第2次，施肥量是尿素4千克、氯化钾1.5千克；现蕾时重施肥，施肥量是尿素7千克、氯化钾2.5千克。采收主薹后继续采收侧薹的，则应在大部分植株采收主薹时，追施一次重肥，施肥量与第3次一样。采收前1个星期停止施肥，防止商品菜亚硝酸盐含量过高。
当菜薹高度与植株叶片齐平或接近（俗称“齐口花”）时，应及时采收。早熟品种多数只采收主薹，中迟熟品种在采收主薹之后可继续采收侧薹。采收侧薹的，在植株基部2~3片叶处割取主薹，并利用这两三个腋芽萌发侧薹。
1.霜霉病
初春季节，春雨较多时，种植过密，排水不良，土壤过于潮湿，容易发生霜霉病为害。发病从植株基部蔓延至茎部、叶片，叶背产生霜状霉层，严重时整株干枯而死。
防治方法：①种植田地要与非十字花科作物轮作，种植密度要合理。②注意雨水季节排水，田地不能积水。③喷农药进行保护，预防病害的发生，可选用瑞毒霉可湿性粉剂600倍液、代森锰锌可湿性粉剂800倍液作为保护剂喷施。④发病初期，可喷施50%扑海因可湿性粉剂1200倍液或58%雷多米尔可湿性粉剂600倍液。农药要交替使用，喷药时注重喷叶的背面，隔7~10天喷药--次。病株要清除。
2.软腐病
防治菜心软腐病，要以防为主，要求高畦深沟种植，种植前要彻底清除病株残叶，用生石灰做好土壤消毒。发病初期要清理病株，并喷30%氧氯化铜悬浮剂600倍液、72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液或60%百菌清可湿性粉剂500倍液。农药要交替使用，7~10天喷药一次。
3.炭疽病
主要为害叶片、叶柄和叶脉。病斑为圆形或近圆形褐色斑，外有一层黄晕呈同心轮纹，中央稍凹陷，极薄，半透明状，易穿孔。
防治方法：可选用75%甲基托布津可湿性粉剂800倍液或75%百菌清可湿性粉剂800倍液喷洒防治。
1.黄曲条跳甲
以成虫和幼虫两个虫态对植株造成直接为害。成虫食叶，以幼苗期最重；幼虫只为害菜根，蛀食根皮，咬断须根，使植株萎蔫枯死。防治方法：①播前要深翻晒土，清理作物的残株残叶和杂草。②播种前种子要用5%锐劲特种衣剂拌种，每千克种子用药50毫升。③播种时撒施乐斯本颗粒剂，每亩1.5千克。④害虫发生初期可选用48%乐斯本乳油800倍液或80%敌敌畏乳油600倍液喷洒防治。农药要交替轮用，结合杀虫卵和成虫的药一-起施用。
2.菜青虫、小菜蛾
菜青虫可将蔬菜叶吃光，留下叶脉；小菜蛾则多咬食叶肉，留下透明叶面表皮。
防治方法：①避免与十字花科作物连作，减少虫源。②田间设置杀虫灯诱杀。③药剂防治要重点喷施心叶及叶背，可选用通杀600倍液、高效Bt水剂500倍液等，隔7~10天喷施一次。
3.斜纹夜蛾
斜纹夜蛾属暴发性害虫，在广州地区7-11月为主要发生时期，以幼虫食取植物的叶片，3龄幼虫因怕光钻入泥土为害。
防治方法：①斜纹夜蛾成虫有趋光性，可用黑光灯诱杀；成虫喜欢食酸醋甜味的物质，可将糖醋拌于菜叶中，加稀释10倍的敌敌畏或敌百虫，于傍晚时诱杀害虫。②加强管理，清除枯株烂叶，清理成虫产的卵块。③发生初期施用农药，可撒施乐斯本颗粒剂，每亩1~1.5千克，杀除地下幼虫；也可喷施5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂1500倍液、阿维菌素1000倍液等。农药要交替使用，最好傍晚喷药。
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